Китайското зеле, известно още като японско зеле, пекинско зеле или зеле от целина, първоначално идва от Азия, както подсказва името. Но вкусните зеленчуци също са много популярни тук през есента и зимата. Това се дължи най-вече на факта, че освен други ценни минерали съдържа и витамин В. Освен това зелето има много мек вкус и е лесно смилаемо. Освен това е лесно да се отглежда в собствената си градина. Ако се спазват няколко инструкции за грижа, през есента може да се очаква богата реколта.
китайско зеле
Brassica rapa ssp. chinensis или китайското зеле се е превърнало в популярен зимен зеленчук в местните ширини. Сортът зеле съдържа много витамини и минерали, както и фолиева киселина и синапено масло. Те също имат ефект на естествени антибиотици. Китайското зеле може да се яде сурово или на пара. Зелето, което всъщност е на две години, обикновено се отглежда тук като едногодишна култура, обгрижва се през лятото и се прибира през есента. Има и други интересни факти за пекинското зеле:
- Семейство кръстоцветни
- вероятно кръстоска между пак чой и ряпа
- Култивиран в Китай от 5 век
- неусложнено отглеждане
- добри умения за съхранение
- бърза подготовка
- устойчиви на болт сортове за целогодишно отглеждане
- въпреки това предимно есенно отглеждане
- цилиндрични глави зеле
- светло жълти до светлозелени листа
почвени условия и местоположение
За да има подходящи условия за добър растеж зелето, то се нуждае от подходяща почва и идеално място. Поради това градинското легло трябва да е слънчево до частично засенчено. Идеално е и място, защитено от вятъра, например в ъгъла на градината или пред жив плет, ограда или стена. Леглото също трябва да бъде добре подготвено и предварително положен дренаж. Подът, от друга страна, трябва да бъде подготвен по следния начин:
- Смесете компост и стърготини от рог под земята
- разхлабете добре
- трябва да бъде дълбоко и смислено
- евентуално добавете пясък или чакъл
- pH между 6 и 7
- Проверете с наличния в търговската мрежа измервателен комплект
Има смисъл да подготвите градинското легло за отглеждане на зеле няколко седмици преди засаждането. По този начин микроорганизмите в компоста могат да се разлагат добре и веднага са достъпни като тор.
забележете: Ако отглеждате китайско зеле всяка година, тогава трябва да сте наясно, че то трябва да се засажда отново в едно и също легло на всеки три години. Ето защо трябва да изберете три легла още от самото начало, които преработвате едно след друго година след година, докато можете да започнете отново с първото легло през третата година.
ръководство за засаждане
Ако растенията ще се използват в леглото, тогава трябва да обърнете внимание на различни неща. Важно е първо да се изкопае почвата на цялото легло, за да може да се създаде дренаж. Тъй като японското зеле не понася преовлажняване. Следователно в изкопаното легло първо се поставя слой чакъл или пясък, преди отново да се запълни изкопаната почва, обогатена с компост. След това трябва да се спазват следните инструкции за засаждане:
- създаване на редове
- всеки ред на разстояние от 30 до 40 сантиметра
- опъващи въжета за това
- тук покрай растенията могат да се използват
- също обърнете внимание на същото разстояние в реда
- изкопайте малки дупки
- Добавете компост и брашно от рога директно в дупката за засаждане
- Поставете зелеви растения и притиснете добре почвата
- след това поливайте добре
- мулчирането около растенията запазва влагата в почвата
бакшиш: Мулчът върху градинската почва също предлага добра възможност за растенията постоянно да получават хранителни вещества, които се разлагат от мулча и попадат в почвата с водата за напояване.
поддръжка
След засаждането зелето естествено се нуждае от идеални грижи, за да може да бъде и прибирано. Зеленчукът е така наречената тежка хранилка, което означава, че растението се нуждае от много вода и хранителни вещества. Важно е да се обърне внимание на това през летните месеци. Независимо от това, китайското зеле е по-лесно за грижа от другите видове зеле. След като разсадът е засаден, са необходими само около осем седмици, за да се образува голямо зеле. При торене и поливане трябва да обърнете особено внимание на следното:
- винаги достатъчно вода
- в ранните сутрешни или късните вечерни часове
- не директно върху зелето
- вода само до корените
- наторете с компост
- Добавете брашно от рога
- през целия растеж
- торете на всеки две седмици
- добавете копривен тор към водата за напояване
Между тях е препоръчително от време на време да разрохквате почвата в леглото. За целта се използва внимателно гребло между растенията.
бакшиш: За да расте добре зелето, не трябва да го засаждате заедно или последователно с други видове зеле или други кръстоцветни зеленчуци като репички, рапица или горчица в леха. Добри съседи на растенията, от друга страна, са грахът, целината или доматите.
Точният момент
Юни е подходящото време да засеете сами китайското зеле. За да бъдат защитени семената и разсадът, препоръчително е да ги сеете в малки саксии. За да могат големите зелеви глави да бъдат събрани през октомври, разсадът, който е или самостоятелно отгледан, или закупен от търговията, трябва да бъде засаден през август. Като алтернатива, семената могат да се поставят директно в подготвената леха през юни. Тук трябва да обърнете внимание на разстоянието на засаждане, което също трябва да се спазва при засаждането.
бакшиш: По-разумно е да избирате саксии за сеитба, когато сами сеете китайското зеле, когато го отглеждате. Защото тогава можете да използвате само силните растения в леглото след това. При сеитба директно в лехата, от друга страна, могат да се появят дупки в реда на растенията, ако не всички семена са покълнали.
прибиране на реколтата
Обикновено можете да започнете да прибирате реколтата през октомври. Тогава зелките са достигнали величествени размери. Японското зеле понася няколко минусови температури до -4° C. Следователно, пълната реколта трябва да се извърши преди или по време на първите нощни слани. Можете да берете реколтата по два различни начина. Затова трябва предварително да се прецени дали леглото на китайското зеле трябва да се извади за директно използване в кухнята или за съхранение. Следователно двата вида реколта изглеждат така:
- Извадете зелето от земята с корена
- е добър за съхранение
- използвайте остър нож
- отделно стъбло директно над земята
- премахнете прицветниците
- използване в кухнята
- идеално прясно
- използвайте най-късно след няколко дни
- Съхранявайте увити във влажна кърпа в хладилник
- като алтернатива го съхранявайте
бакшиш: За да расте особено добре вашето китайско зеле, просто засадете няколко невена (Tagetes nana) в леглото между зелето. Тъй като те насърчават растежа на този вид зеле и могат да прогонят корените, които са вредни за зелето.
съхранение
Китайското зеле може да се съхранява много добре. Следователно реколтата от легло може да се съхранява добре за зимата и не е необходимо да се използва веднага след прибиране на реколтата. При съхранение трябва да обърнете внимание на следното, за да можете да използвате зелето през цялата зима:
- най-добрият метод за прибиране на реколтата с корени
- хладно помещение и висока влажност
- Поставете корените в кутии с влажен пясък
- продължава до края на януари
- отрязаните глави отстранете прицветниците
- увийте във вестник
- поставете изправени плътно в дървена кутия
- Редовно проверявайте главите за кафяви листа
- отстранете ги незабавно
- увийте отново в хартия
забележете: За по-дълго съхранение определено има смисъл зелето да се прибере с корените и да се постави направо в пясъчника. Въпреки това, съхранението на вече отрязаните и обезлистени глави се препоръчва само за по-кратък период от около един месец. Японското зеле ще се съхранява в хладилник до един месец.