Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Маточината има много ценни съставки, на които можете да се насладите под формата на чай. Чаят от маточина не е задължително да се пие топъл. Билката може да се използва и за приготвяне на освежаваща лятна напитка.

Накратко

  • изберете подходящото време за прибиране на реколтата за маточина
  • Чайове могат да се приготвят както с пресни, така и със сушени билки
  • чаят може да се пие топъл или студен

Съберете маточина

Вкусът на чаените напитки с маточина е силно повлиян от времето на прибиране на реколтата. Ако се прибира твърде рано или твърде късно през деня, съдържанието на етерично масло е ниско. Освен това билката не трябва да цъфти. По принцип маточина може да се бере целогодишно, стига да няма цветя. В този случай билката просто се отрязва, за да могат свежите листа да пораснат отново.
За да съберете билката, направете следното:

  • събирайте късно сутринта
  • Билката не трябва да е влажна (без дъжд)
  • отрежете само горните върхове на леторастите
  • Проверете накрайниците за издънки за вредители (например листни въшки)

Бакшиш: Редовно отрязвайте върховете на леторастите на маточина, за да предотвратите цъфтежа на билката.

суха билка

Имате възможност да използвате пресен маточина за чай или да изсушите връхчетата на леторастите, за да можете да използвате маточина и за чайове през зимата. За сушене идеалното време за прибиране на реколтата играе особено важна роля, тъй като колкото по-високо е съдържанието на съставките, толкова по-дълго се запазва добрият вкус.
Когато сушите, трябва да обърнете внимание на следните точки:

  • Разпределете върховете на леторастите свободно
  • изсушете на място, защитено от светлина
  • Обръщайте върховете на леторастите отново и отново, така че да изсъхнат равномерно
  • Не излагайте върховете на леторастите на прекомерна топлина

За да изсъхнат, можете да разпределите билките свободно в картонена кутия. Ако искате да работите по-бързо, можете също да изсушите върховете на леторастите във фурната с леко отворена врата.

Бакшиш: Ако сушите билки редовно, трябва да помислите за закупуване на дехидратор. Това позволява нежно изсушаване на билки като маточина.

Ценни съставки

И сух, и пресен маточина са богати на ценни съставки, които са полезни за организма.
Това включва:

  • Етерични масла
  • флавоноиди
  • гликозиди
  • горчиви вещества
  • Витамини (особено витамин С)

Преди всичко етеричните масла, които са отговорни за типичния аромат на лимон, остават дори след изсъхване.

подготовка от пресни билки

Можете да поставите пресния маточина в стомна за накисване веднага след прибиране на реколтата.
Рецепта за приготвяне на прясно зеле:

  • Съберете 10 - 15 листа или 3 - 4 връхчета
  • Сварете 500 мл вода
  • Оставете листата да втасат за максимум 10 минути

Количеството листа, което избирате за пресен препарат, зависи от личните ви предпочитания. Ако искате по-интензивен вкус, можете да използвате повече листа.

охладен чай от маточина също е много подходящ като освежаваща напитка

Бакшиш: Оставете чая да изстине отново и добавете няколко кубчета лед за освежаваща лятна напитка.

Пригответе изсушена билка

Ако желаете да приготвите чай от маточина от сушени билки, добавете толкова чаени листа към 500 мл вода, колкото ще се поберат между пръстите ви. Оставете билките да се накиснат отново за 10 минути. За да предотвратите по-късно листата да плуват, можете да напълните чаено яйце с билките, например.

често задавани въпроси

Какъв е най-добрият начин за съхранение на сух маточина?

Изсушената билка трябва да се съхранява на тъмно. Вкусът се задържа по-дълго в херметически затворен буркан.

Колко дълго се съхраняват изсушените листа?

В зависимост от това как са били съхранявани, листата са загубили много от своя вкус и качество след шест до дванадесет месеца.

При каква температура се суши маточина?

Билките трябва да се сушат при максимум 40°C.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчукова градина