Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Босилекът е една от най-често използваните в кухнята билки и играе важна роля в средиземноморската кухня. Днес саксии с босилек могат да се намерят в почти всеки супермаркет или можете сами да отгледате билката от семена. Прибирането на реколтата често е действие на въже за много хора, тъй като те не знаят дали да откъснат или подрязват растението, за да му позволят да порасне енергично.
време за жътва
Босилекът, подобно на много други билки, може да се бере през по-голямата част от годината. Ако преобладават оптималните условия на място, той процъфтява от април до около октомври и след това умира. Ако се съхранява на открито, ще спре да расте под 12°C. Можете да берете Ocimum basilicum през целия период, тъй като билката пониква изключително енергично. Трябва само да се уверите, че и кухненската билка умира, когато цъфти. Поради тази причина редовното прибиране на реколтата е важно за поддържане на жизнеността на растението, за да не умре преждевременно, тъй като цъфтежът е краят на жизнения цикъл.
Бакшиш: Някои сортове от някои видове босилек са многогодишни и дори могат да оцелеят в зимни помещения. Можете да продължите да прибирате сортовете през зимата без никакви проблеми, защото те продължават да поникват и могат да образуват цветя.
Берете реколтата от босилек непрекъснато
Откъснете или отрежете?
За да може босилекът да порасне отново здравословно, е необходимо да го берете редовно. Не бива обаче да правите това случайно, защото некоординираното отстраняване на листата в твърде малки количества се отразява негативно на жизнеността. Ocimum basilicum може да издържи повече, отколкото повечето хора си мислят, и предпочита задълбочена реколта, при която дори големи количества могат да бъдат отстранени. Често възниква въпросът дали скубането или рязането е по-добро за растението. За да направите това, отделните методи трябва да бъдат сравнени директно един с друг.
Откъснете босилека
Брането на няколко листа босилек е типична практика за много хора, които искат да се насладят на удоволствието от характерния аромат. Въпреки общоприетото предположение обаче, скубането не е непременно най-добрият начин за прибиране на реколтата от босилек. Това е така, защото растението не обича, когато листата просто се откъсват, което води до възможна верижна реакция от събития.
- случайното скубане не пречи на цъфтежа
- След откъсване босилекът влага още повече енергия в образуването на цветове и семена
- освен това стъблата могат да се повредят, ако просто се откъснат на едно място
Както можете да видите, скубенето на листата може бързо да доведе до проблеми, които влияят негативно на здравето на растението. Това се дължи главно на факта, че много хора не правят скубане правилно, въпреки че не е непременно добро за повторно израстване в сравнение с подрязването. Ако отрежете листата, можете да бъдете много по-прецизни и дори да получите формата на босилека. Откъсването трябва да се извършва само с отделни листа между тях. За това трябва да се използват най-тъмните листа, тъй като те съдържат най-много аромат и консумират най-много енергия.
Босилекът е популярна кулинарна билка
Бакшиш: Като алтернатива, в края на вегетационния сезон, можете да откъснете целия босилек до земята наведнъж. Тъй като класическият кухненски босилек е само едногодишно растение, можете просто да изхвърлите саксията и да използвате останалия босилек, за да направите песто или да го замразите.
Нарежете босилек
За да може вашият Ocimum basilicum да порасне наистина добре, трябва да го отрежете с ножица. Това не само улеснява работата, но е и по-ефективният вариант, за да позволите на растението да расте отново. В допълнение, разфасовката има предимството, че можете да приберете по-големи количества за кратко време, дори ако имате няколко налични храста босилек. Продължете, както е описано по-долу.
1-ва стъпка
- не забравяйте да изберете ранните сутрешни часове за прибиране на реколтата, за предпочитане след поливане
- по това време листата имат най-много аромати, което определено ще се отрази на вкуса
2-ра стъпка
- сега вземете ножица, която трябва да е остра и чиста
- формата на ножицата няма значение, защото здравите растения босилек могат да се режат лесно и без никакви усилия
3-та стъпка
- сега отрежете цели връхчета на леторастите
- избирате ги на дължина от пет до седем сантиметра
- това предотвратява цъфтежа и Ocimum basilicum започва да пониква по-енергично, за да навакса изгубения растителен материал
4-та стъпка
- разрезът трябва да се направи точно над чифт листа
- Това създава клони, през които могат да се образуват допълнителни издънки
- колкото повече клони има билката, толкова по-силно може да поникне, което е полезно за жизнеността
5-та стъпка
- ако клоните на босилек са отрязани напълно, трябва да оставите поне един чифт очи
- това позволява на билката да се възстанови и да поникне отново
6-та стъпка
- не се колебайте да бъдете щедри с кройката
- като алтернатива, можете също да използвате тези стъпки, за да откъснете леторастите, ако ноктите ви са достатъчно остри и леторастите са все още доста млади
- в противен случай използвайте ножици, за да избегнете случайно увреждане на растението
Босилек в тенджерата
С този метод гарантирате, че вашият Ocimum basilicum може да порасне достатъчно, без да цъфти или да умре поради неправилно скубане или резитба. Също така се уверете, че билката започва да подготвя цветовете около осем седмици след сеитбата. Следователно трябва да извършите първата реколта през това време.
Бакшиш: Ако искате да опитате много специален аромат, трябва да оставите едно от вашите растения босилек да цъфти и да го използвате след това. Те имат приятен тръпчив вкус, който върви добре в салати и супи, а цветята имат и декоративен ефект.