Независимо дали са изпечени във фурната, пържени като чипс или пюрирани в супа: прекрасният сладък картоф може да се приготви по различни начини и има приятно сладък вкус. Поради това богатите на витамини клубени също се радват на нарастваща популярност в тази страна. Здравото полезно растение може да се отглежда в градината или във ваната. Инструкциите показват как правилно да засадите, да се грижите и прибирате сладкия картоф.
Характеристики
- Семейство растения: Convolvulaceae
- Род: Утринна слава (Ipomoea)
- Вид: сладък картоф (Ipomoea batatas)
- Общи имена: бял картоф, батата
- Произход: Централна и Южна Америка
- образува луковични, годни за консумация корени за съхранение
- широколистно, тревисто увивно растение
- Издънките са дълги между един и два метра
- големи листа във формата на сърце
- фуниевидни, бели до розови цветове с кратък период на цъфтеж
Сладкият картоф е истински универсален: дългите издънки с големи листа и нежни цветове се изкачват над земята, докато богатите на хранителни вещества, апетитни грудки растат под земята. Въпреки че бататата идва от тропиците и субтропиците, тя може да се култивира добре и в Централна Европа с правилните грижи. Клубените са лесни за размножаване и виреят при добри условия за растеж. Следвайте препоръките за засаждане и прибиране на реколтата, за да извлечете максимума от тази универсална култура.
Сладкият картоф, растение за сутрешна слава, е само далечно свързано с картофа, растение с нощен. Вкусът на клубените, които обикновено са оранжеви, бели, жълти или лилави, напомня повече на моркови. Батата първоначално идва от Централна и Южна Америка, където се твърди, че Христофор Колумб е открил екзотичните грудки през 16-ти век и ги е донесъл в Европа.
Днес Ipomoea batatas се отглежда в големи количества в Китай, но също и в Африка и Централна и Южна Америка. Може да се намери и в някои южноевропейски страни като Португалия и Испания.
поддръжка
Бързо и буйно растящата Ipomoea batatas съчетава декоративни и полезни растения в едно растение, поради което е много подходяща за градината. Може да се култивира и в кофа на балкона или терасата.
За да може растението да има достатъчно място за растеж и реколтата да си заслужава, саксията или кофата трябва да имат вместимост най-малко 30 литра. Веднага след като пораснат, грижата за сладките картофи е относително лесна. Следователно растението може да се култивира и от неопитни градинари.
местоположение
Сладките картофи виреят най-добре на топло, светло и закътано място. Слънчево до полусенчесто място и температури около 24 градуса по Целзий са идеални. При по-ниски температури и на сенчести места расте по-бавно. Ако температурата падне до десет градуса по Целзий или по-малко, сладкият картоф спира да расте напълно и умира, когато замръзне.
Някои сортове понасят пряка слънчева светлина само в ограничена степен. Когато листата започнат да горят, Ipomoea batatas трябва да се премести на по-сенчесто място. Тъй като Ipomoea batatas развива дълги, катерещи се издънки, тя също се нуждае от място, за да се разпространи.
- може да се култивира или като почвопокривно, или като лоза
- Ipomoea batatas се нуждае от помощно средство за катерене за катерене, например скеле или рамка
- алтернативно, Батата може да бъде поставен в земята върху стена (къща) или ограда, по която може да се изкачи
- на балкона или терасата издънките могат да се поставят над парапета или оградата, така че да висят декоративно от другата страна
- в леглото сладкият картоф трябва да се отглежда на хребети, подобни на обикновените картофи, те трябва да са високи около 20 сантиметра
- Препоръчва се разстояние от 50 до 60 сантиметра между отделните растения
Площадката също трябва да се поддържа чиста от плевели. За ограничаване на растежа, субстратът може да бъде покрит с изкосена трева или компост, например. Освен това плевелите, които така или иначе растат, трябва редовно да се плевят. Сладкият картоф има много висока нужда от хранителни вещества и плевелите отстраняват важни вещества от субстрата.
субстрат
Сладките картофи предпочитат пясъчен, добре дрениран и богат на хранителни вещества субстрат. Ако полезното растение се постави в леха в градината, градинската почва трябва първо да се смеси с компост или рогови стърготини. Моля, имайте предвид, че Ipomoea batatas расте до 30 сантиметра дълбоко в земята. Богатият на хранителни вещества субстратен слой трябва да бъде съответно достатъчно дебел. Можете да използвате налична в търговската мрежа почва за саксии или смес от пясък и компост в кофата.
растение
Ipomoea batatas е чувствителна към замръзване и затова трябва да се засажда на открито само след ледените светци от средата или края на май. В оранжерията може да се засади по-рано в земята. Растението има най-добри изходни условия на открито, ако го отглеждате на закрито от края на зимата.
Ето как да го направите:
- напълнете саксия или кутия с насипен субстрат, като градинска почва или смес от компост и пясък
- поставете семенната грудка на земята
- поставете буркана в светла и топла стая или вътрешна оранжерия, трябва да има най-малко 18 градуса по Целзий
- осигурете равномерно овлажняване на почвата
Семената грудка поникват в рамките на няколко седмици. Като алтернатива можете първо да покълнете грудката във вода.
- напълнете чаша с вода
- разполовете сладкия картоф
- закачете половин грудка, така че да е наполовина покрита с вода
- За да не падне, можете например да поставите няколко клечки за зъби в грудката в горната трета, така че да лежат на ръба на чашата и да задържате сладкия картоф на място
- интерфейсът трябва да сочи надолу
- всяко парче сладък картоф се нуждае от собствена чаша за отглеждане
- поставете буркана на светъл, топъл перваз на прозореца;
Когато грудката е образувала няколко издънки с височина най-малко 20 сантиметра, младото растение може да се засади навън в лехата или в кофата от май. За целта разрохканата градинска почва в лехата първо трябва да се смеси с компост и рогови стърготини.
След това грудката се поставя в дупка в земята, която е толкова дълбока, колкото корените. Напълнете дупката със субстрат и внимателно натиснете надолу около растението. Накрая младото растение се налива енергично. Издънките могат да бъдат засадени и като резници.
- изрежете леторастите от грудката с остър нож
- напълнете плитка купа с вода, в която да поставите леторастите
- след няколко дни се образуват първите корени
- сега те могат да бъдат засадени навън
Най-лесният начин за култивиране е да използвате предварително отглеждани растения или луковици от специализирани търговци на дребно. Луковиците не трябва да се съхраняват дълго, а да се засаждат в земята възможно най-скоро. Те са податливи на мухъл в стандартната пластмасова опаковка.
изсипете
Ipomoea batatas се нуждае от много вода, особено през топлото лято, и трябва да се полива редовно. Уверете се, че основата винаги остава равномерно влажна. За да сведете до минимум изпарението, можете да добавите слой мулч към почвата в леглото. За това са подходящи компост, листа или окосени тревни площи. Въпреки това, растението не понася преовлажняване, което е особено важно в кофата. Излишната вода трябва да може да се оттича отдолу.
торя
Във фазата на растеж между март и септември Ipomoea batatas се опложда на всеки три седмици. За растенията в градинското легло са подходящи пълноценни торове или стърготини от рог. Ако сладкият картоф е в кофата, най-добре е да му дадете редовна порция течен тор.
хибернация
Тъй като Ipomoea batatas не е издръжлива и не понася замръзване, обикновено се култивира като едногодишно растение. Догодина ще се отглеждат нови култури.
прибиране на реколтата
Към края на вегетационния период Ipomoea batatas съхранява хранителни вещества в корените си, които се сгъстяват като луковици. Когато надземните части на растението изсъхнат и пожълтеят, дъщерните грудки на сладкия картоф могат да се берат. Това трябва да се направи през септември или октомври преди първата слана.
Реколтата е свързана с малко усилия:
- в деня на прибиране на реколтата не трябва да вали, ако е възможно
- вдигнете растенията от земята с вилица за копаене или на ръка, например
- бъдете внимателни, когато правите това, тъй като повечето от грудките са близо до повърхността на почвата
- отрежете изсъхналите листа и клони и ги изхвърлете в компоста или органичните отпадъци
- Това, което остава, са богатите на хранителни вещества грудки на сладкия картоф
- внимателно изтръскайте почвата, но не измивайте клубените
- сладкият картоф се измива старателно непосредствено преди обработката
- Веднага след прибиране на реколтата клубените трябва да изсъхнат на въздух за около два до три дни, за предпочитане в топло помещение с висока влажност
- през това време те узряват и развиват типичния си вкус
Отглеждане на сладки картофи с различни сортове
След това сладките картофи могат да бъдат обработени и изядени или съхранявани за ограничен период от време.
Съхранявам
Поради високото си съдържание на влага, клубените на Ipomoea batatas имат ограничен срок на годност, тъй като могат да изгният. Могат да се съхраняват няколко месеца в тъмно и сухо помещение, ако температурата не надвишава 14 градуса по Целзий. Най-добре е кутия за картофи в мазето.
Когато съхранявате, избягвайте следното:
- не слагайте сладките картофи в плик или затворен буркан, в противен случай те бързо ще мухлясат
- ако паднат, сладките картофи ще образуват големи петна, които трябва да се избягват
- не съхранявайте сладките картофи близо до плодове, които отделят етилен, което може да причини гниене на клубените
- чувствителните към студ клубени никога не трябва да се поставят в хладилник
Ако искате да засадите Ipomoea batatas отново следващата година, можете да запазите малко грудки от настоящата реколта и да ги засадите отново в края на пролетта.
умножете
Сладките картофи трудно се размножават от семена. Понякога не образуват никакви или само няколко, които покълват лошо. Следователно култивирането чрез семенни грудки е най-обещаващо. Те могат да бъдат закупени или от специализирани търговци на дребно, или онлайн. Ако сами сте прибрали сладки картофи миналата година, можете да запазите малко грудки от собствената си реколта и да ги култивирате следващата година, както е описано в раздела „Растения“. Можете също да размножите съществуващо растение с помощта на издънки.
издънка
Можете да получите издънка в края на лятото, преди Ipomoea batatas да изсъхне. За да направите това, отрежете издънка с дължина около 15 до 20 сантиметра и я поставете в чаша с вода. След няколко дни се образуват първите корени. Сега издънката може да се постави в саксия с насипен субстрат, например почва за саксия.
Издънката зимува на закрито на топло светло място. Субстратът не трябва да изсъхва, поради което младото растение трябва да се полива редовно. През пролетта тогава е достатъчно силен и може да се засади навън в лехата или във ваната.
Болести
вредители и болести
Сладките картофи са издръжливи и рядко се засягат от болести или вредители. От време на време вкусните луковици привличат полевки. Най-добре растението може да бъде защитено с помощта на кошница за полевка. Поставя се в дупката за засаждане преди засаждане и обгражда кореновата топка с телена мрежа, която предпазва вредителите.
сортове
към типа Ipomoea batatas принадлежат към различни разновидности, които се различават в детайли. "Черен' има доста тъмна листна листа, докато 'Маргарита' развити светлозелени, сърцевидни листа. разнообразието"Черен тон' расте особено добре при интензивна слънчева светлина и има черно-червена зеленина. Най-популярните сортове също включват "вековна" и "Борегард". Ако искате да приберете сладки картофи, трябва да сте сигурни, че не използвате декоративни сортове като "Сладка Каролайн Лилаво„, „есента" или "индика„Хванат. Те образуват само много малки възли. За разлика от полезните сортове обаче те цъфтят по-дълго и образуват по-едри цветове.