Много хора знаят, че чай се приготвя в чаша и много любители на растенията държат Camellia sinensis, без да знаят, че това е истинското чаено растение. Ако искате сами да отглеждате чай, можете да направите това в малък мащаб на перваза на прозореца или в оранжерията. За да отглеждат успешно чаени растения, те се нуждаят от добри грижи, тъй като неправилното местоположение или твърде високата температура водят до по-ниски добиви.
Подходящи сортове
Всичките четири сорта Camellia sinensis образуват листа, които можете да берете, изсушавате и варите. Следните две обаче се оказаха особено ароматни през последните хилядолетия:
- Camellia sinensis var. sinensis (известен като "китайски чай"): светъл цвят, лек, нежен аромат
- Camellia sinensis var. assamica (известен като "Асамски чай"): тъмен цвят, силен, интензивен аромат
Те се използват изключително в търговското отглеждане на чай. Въпреки че има чайове от сортовете Dehungensis и Pubilimba, при тях ароматът не е толкова силно изразен. Можете обаче да ги използвате и ако искате сами да отглеждате чаени растения. Грижата за отделните сортове не се различава по никакъв начин.
бакшиш: Изключително рядко се прави чай от вида Camellia japonica, който се среща много по-често в домашните градини. Това е единственият вид до Camellia sinensis и неговите разновидности, който позволява привлекателен аромат, но е много по-интензивен по отношение на вкуса и има значително по-високо съдържание на кофеин.
култивиране
Отглеждането на чаено растение не е сложно, след като пространството и температурата са подходящи. Можете да отглеждате чаени растения от семена, които можете да поръчате или през интернет, или от специализирани търговци на дребно. Ако и вие сте горд собственик на чаено растение, лесно можете сами да събирате семената от август до октомври. Те са в шушулките, които събирате от растението, отваряте и след това използвате. След като имате налични семена, направете следното:
Стъпка по стъпка към чаеното растение
1-ви път
Можете да отглеждате чай през цялата година. Тъй като Camellia sinensis се отглежда само като контейнерно растение в Централна Европа, тя може да се отглежда целогодишно.
2. Пригответе семена
Внимателно загрубете черупките на семената с малко шкурка. Сега те трябва да се накиснат в хладка вода за 24 часа и след това могат да се засяват в отделни саксии. Като субстрат използвайте класически субстрат за растеж и малко торф или пропусклива почва със съдържание на торф.
3. Сеитба
Напълнете саксиите със субстрата и го навлажнете добре. Но не трябва да е мокро. Сега залепете семето на един сантиметър дълбоко във навлажнения субстрат.
4. Местоположение
Сега съдовете се поставят на място с постоянна температура от 20 °C до 25 °C. Особено се препоръчва оранжерия. Като алтернатива можете да използвате домакинско фолио, което опънете върху гювечетата.
5. Покълване
Проветрявайте вътрешната оранжерия и саксиите на редовни интервали през следващите 14 до 40 дни. През това време семената ще започнат да покълват и вие ще бъдете една крачка по-близо до собствения си чай.
6. Пресадете
Сега изчакайте известно време, докато разсадът стане достатъчно голям и силен. След това те се прехвърлят в пресни саксии и се поставят на последното им място във вашето жилищно пространство.
бакшиш: Ако сте закупили семена и не можете да ги използвате веднага, те трябва да се съхраняват в хладен хладилник при 4°C. Уверете се, че семената не са прекалено мокри, в противен случай те ще мухлясат и следователно отглеждането е невъзможно.
поддръжка
Грижата за чаеното растение е наистина лесна за извършване на ръка, тъй като е много лесна за грижа и с правилното местоположение зависи само от правилното добавяне на вода. Дори презимуването не е проблем и стига да не е прекалено топло и сухо, растението преживява безпроблемно студения сезон. Най-доброто от всичко: От април до ноември имате възможност да берете ароматните чаени листа на определени дати.
местоположение
Ако искате да отглеждате чай, растението, което е вярно на сайта, се нуждае от идеално място на перваза на прозореца и през лятото на открито или в оранжерията. Важно е Camellia sinensis да не се мести след това, нито да се завърта, в противен случай ще пусне цветове и листа поради стрес. Характеристиките на сайта са както следва:
- Изискване за светлина: ярко до полусенчести
- няма пряко слънце
- не прекалено топло
- висока влажност
- защитени от вятъра
Чаените растения се пренасят в градината още през пролетта, тъй като външното пространство с постоянен чист въздух има добър ефект върху растежа им. Ако поставите растението под стъкло, например в оранжерия, то се нуждае от достатъчно сянка и не трябва да е постоянно горещо.
субстрат
Като субстрат за отглеждане на растенията след поникване е необходим такъв със следните характеристики:
- пропусклива
- питателна
- прясно
- без вар
- pH стойност: 4,5 - 5,5 (леко кисела)
Класическата почва за саксийни растения се е утвърдила особено добре за отглеждане без вар се справя Като алтернатива се препоръчва субстрат, направен от следните компоненти в съотношение 1:1:1:
- компост (без варовик)
- торф (кисел)
- груба листна почва
Независимо кой от тях изберете, пропускливостта ще бъде подобрена чрез добавяне на следното дренажно средство подобрен:
- експандирана глина
- песъчинка
- чакъл (фин)
- песъчинка от лава
Не е нужно да обръщате повече внимание на субстрата.
експандирана глина
бакшиш: Средата за отглеждане на кокос се утвърди като алтернатива на отглеждането на чай. Това се прави основно от Neudorff и е идеално, ако искате да отглеждате Camellia sinensis.
пресаждане
Ако вашият чай се развива добре, ще трябва да го пресаждате на всеки две години, преди да се появи нов растеж през март. Във всеки случай това е необходимо, когато почвата е напълно вкоренена. За целта използвате същия субстрат, малко по-голяма саксия и дренажен слой чакъл на дъното. Това ще предотврати преовлажняване. Колкото по-стар става вашият чай, толкова по-рядко се налага да го пресаждате.
разрез
Подрязването на чая не е необходимо, ако берете малките дървета редовно. Ако обаче стане твърде голям за вашия апартамент, тъй като растението може да расте между един и девет метра височина, си струва да го отрежете. В повечето случаи това е необходимо след четири до пет години през пролетта, тъй като от това време растението развива по-малко листа. Просто съкратете растежа до желаната височина с остри, дезинфекцирани ножици. Също така разредете малко, за да стимулирате растежа.
изсипете
Чаените растения трябва да се поливат само малко, дори през лятото. Въпреки това имате нужда от постоянно влажен субстрат, който не трябва да е мокър. Поливате редовно през цялата година, независимо дали растението стои в градината през летните месеци или само на перваза на прозореца или в оранжерията. Най-добре е да проверите над един тест с пръстдали основата е суха. Излишната вода в подложката се излива след поливане. Освен това трябва редовно да посягате към бутилката със спрей и да пръскате чая с вода с ниско съдържание на варовик, тъй като растението се нуждае от постоянно високо ниво на влажност. Това е необходимо и през зимата.
торя
Камелията се наторява от април до септември, тъй като тогава е в основната си вегетационна фаза. Използвайте качествена течност за това тор за рододендрони, който прилагате върху водата за напояване на всеки две до три седмици. Не наторявайте през зимата.
хибернация
Когато става въпрос за зимуване, единственото нещо, което наистина има значение, е правилното местоположение. Веднага след като наближи първата слана, трябва да върнете екземплярите на открито вътре и да ги транспортирате до традиционните им зимни квартири. Това трябва да има следните свойства:
- Температура: 8°C - 15°C
- Абсолютно избягвайте температури над 15 °C
- по-ниските температури се понасят за кратко
- ярък
- пази от пряко слънце
Особено подходящи са зимни градини, неотопляеми помещения като стаята за гости и светли коридори или стълбища, които имат достатъчно светлина. Не бива да излагате растението на високи температури през зимата, защото тогава то ще загуби листата си и с времето ще отслабне. Ако все още е твърде сухо, следва заразяване с вредители, главно чрез паякообразни акари. От първите нови издънки в края на март или началото на април можете да наторите отново и бавно да привикнете растението към градината.
Жъна
Листата вече могат да се берат през първата година, но особено се препоръчва през втората година, тъй като чаеното растение вече е достатъчно силно в този момент. Чаените листа могат да бъдат събрани в четири различни времена от годината, на които са дадени имена, които може да сте срещнали, когато пазарувате:
- Първо промиване: началото на март - средата на април
- Между: началото на април - средата на май
- Второ промиване: началото на май - края на юни
- Есен: началото на октомври - средата на ноември
Чайовете за първо промиване осигуряват най-високо качество. Есенните често са по-малко ароматни. Прибирането на реколтата се извършва в избран период в ритъм от шест до 14 дни, като просто се хващат два, за предпочитане по-млади листа едновременно с три пръста и се откъсват. Не се изискват ножици. Берете капсулните плодове на вашето чаено растение през есента и след това можете да ги използвате за отглеждане на други растения.
обработка на чаени листа
Веднъж събрани, листата трябва да бъдат обработени по специфичен начин, за да се използват като чай. Стъпките в типичен ред са:
- изсъхват
- ролка
- ферментира
- суха
- седем
- сортиране по
Така се прави черен чай. Трябва да затоплите зеления чай за кратко след изсъхване, за да предотвратите ферментацията. Защото това е разликата между сортовете – черният чай е ферментирал, зеленият не. Производството на бял или улонг чай е различно и много сложно.
За домашна употреба обикновено е достатъчно сушенето на листата в добре проветриво помещение или под слънцето за дълъг период от време. След това го поставете в бамбукова кошница и го разклатете. Така че клетъчните структури на листата могат да се разрушат. След това оставете да ферментира в тъмно, добре проветриво помещение. По време на ферментацията цветът се променя значително и винаги можете да опитате няколко листа и да решите коя степен на ферментация ви харесва най-много. Като алтернатива можете да „изпотите“ отворените листа в найлонов плик за 1-3 дни. Те обаче не трябва да мухлясат. След това можете да изсушите листата и вашият чай е готов.
бакшиш: Ако искате да опитате нещо ново, можете да изплакнете за кратко прясно събрани чаени листа под чиста вода и след това да ги консумирате, без да ги сушите. Въпреки горчивия си вкус, листата не са отровни и в свеж вид съдържат голям брой антиоксиданти, витамини и микроелементи, които влияят положително на вашето здраве.