Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Плодовете са вкусни и здравословни. Ето защо тук ви представяме 30 различни вида костилкови и семкови плодове, които също могат да се отглеждат тук и да доставят вкусни плодове.
Накратко
- Диференциране на групите въз основа на семената
- и двете принадлежат към семейство розови (Rosaceae)
- Костилковите овощни растения образуват род Prunus
- Костилковият плод е тясно свързан, видовете често се кръстосват
семенни плодове
Всички видове семкови плодове принадлежат към семейство семкови плодове (Pyrinae) в семейството на розите (Rosaceae). Характерни са петте камери, заобиколени от пулпа и мека обвивка, която от своя страна съдържа семената. За разлика от костилковите плодове, тези семена нямат твърда обвивка, но са защитени от еластична семенна обвивка. Освен това семките винаги съдържат няколко семена, чийто брой варира в зависимост от вида и сорта.
Забележка: Ботаниците наричат плодовете на всички семкови плодове плодовете на ябълката поради тяхната характерна структура. Ябълката в нейните разнообразни форми е само един от най-известните и най-популярните видове семкови плодове.
Видове от A до L
ябълка (Malus domestica)
- широколистно дърво до 15 м височина
- Култивирана форма на дивата ябълка
- около 30 000 сорта ябълки по целия свят, в Германия около 2000 г
- Време на цъфтеж през май
- обикновено две семена на плодна камера, понякога до четири
Забележка: Вероятно най-старият известен сорт ябълка е ябълката Борсдорфер, която вече е спомената през 1175 г. и съществува и до днес. В супермаркета, от друга страна, гамата от сортове се е свила до около пет до шест световни сорта.
круша (Pyrus communis)
- до 20 метра високо дърво с характерна корона
- време на цъфтеж в зависимост от сорта между април и май
- в културата от неолита (прибл. 10 000 до 2000 г. пр. н. е.).
- около 1500 различни сорта по целия свят
- от две до десет семена на плод
офика (Sorbus aucuparia)
- известен още като офика или боровинка
- високо до 15 метра широко разпространено дърво
- Време на цъфтеж между май и юли
- яркочервени, гроздови, подобни на зрънце ябълкови плодове
- Ядро с четири отделения с до осем семена
Бакшиш: Плодовете на планинската пепел са негодни за консумация сурови, но могат да се приготвят в конфитюр или желе. Плодовете на офика също могат да бъдат изцедени заедно с ябълки.
Serviceberry (Sorbus torminalis)
- местно широколистно дърво с височина до 25 метра
- цъфти между май и юли
- Плодовете узряват от октомври
- развива малки, червеникави ябълкови плодове, когато узрее
- две до четири семена на плод
Източник: Rosenzweig, Sorbus torminalis Weinsberg 20070929 5, редактиран от Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Забележка: Плодовете на това диво плодно дърво са годни за консумация, когато са презрели или варени. Те могат да се използват и за приготвяне на традиционен шнапс, който се нарича „Alisier“ във Франция и „Elsbeerenbrand“ в Австрия.
скални круши (Amelanchier)
- различни видове круши с ядливи плодове
- например обикновена сервизна круша (Amelanchier ovalis) или медна сервизна круша (Amelanchier lamarckii)
- ароматни сферични плодове със сладък вкус
- тъмночервен до черно-син, когато узрее
- обикновено до десет семена на плод
- Плодовете узряват през август
Забележка: Служебната круша, наподобяваща храст, е известна като „касисово дърво“ заради сладките си плодове, които могат да се използват и за приготвяне на вкусно сладко.
ябълка от рак (Malus sylvestris)
- известна още като европейска дива ябълка
- малко дърво или храст, високо до десет метра
- малки, кълбовидни ябълкови плодове
- вкус кисел и кисел и са дървесни
- са варени или сушени още от неолита
Забележка: Ябълката от рак вероятно е родителската форма на нашата култивирана ябълка. Можете да добавяте малки количества към култивирани ябълки при изцеждане на сока и по този начин да получите особено ароматен ябълков сок.
Видове от М до Я
Бял лъч (ария Sorbus)
- Някога към брашното за хляб се добавяли зрели, сушени и смлени плодове
- дърво или храст с височина до десет метра
- Време на цъфтеж от май до юни
- сферични ябълкови плодове, които стават жълти до алени, когато узреят
- Плодовете узряват от септември до октомври
Забележка: Плодовете на белия лъч имат приятен вкус, поради което дървото се засажда само за декоративни цели. С крушата Bollweiler има по-ароматно кръстосване на круша и бял лъч, което съществува от 16-ти век. Днес обаче е много рядко.
Мушмула (Mespilus germanica)
- стар, почти забравен сорт диви плодове
- Дърво или храст до около пет метра височина
- се нуждае от топло, слънчево място
- крушовидни плодове с кафява кожа, годни за консумация
- две до пет семена
Бакшиш: Кисело-ароматните плодове на мушмула узряват в края на октомври до началото на ноември и имат добър вкус едва след първата слана. Можете също да ги поставите във фризера за един ден.
Наша круша (Pyrus pyrifolia)
- популярни семкови плодове от Китай
- тясно свързан с крушата, има сходни изисквания за местоположение и грижи
- дърво с височина до 15 метра
- сферични, сочни и сладки плодове
- четири до пет камери, всяка с две семена
Черна арония (Aronia melanocarpa)
- до три метра висок храст от Северна Америка
- добра пригодност за засаждане на жив плет
- черни, подобни на зрънце ябълкови плодове от август
- Много богати на витамини "суперхрана" семкови плодове
- пет до десет семена на плод
Дърво на услугите (Sorbus domestica)
- също местни, почти забравени семкови плодове
- много рядко дърво с височина до 20 метра
- свързани с офика зрънце (офика).
- сферични плодове с форма на круша до ябълка
- обикновено само едно или две семена на плод, понякога повече
Забележка: Сервизните дървета днес рядко се срещат, повечето от известните екземпляри са в Бавария и Баден-Вюртемберг. Плодното дърво е било използвано още в древни времена и пренесено през Алпите от римляните.
дюля (Cydonia oblonga)
- много стар вид семкови плодове, вече култивирани от поне 6000 години
- Разграничение между круша-дюля и ябълка-дюля
- силно ароматни златисто-жълти ябълкови плодове с много семена
- Берете дюлите между септември и ноември
- не е подходящ за сурова консумация, само приготвен (напр. като конфитюр, желе, ликьор)
глог (Crataegus)
- различни, много сходни видове
- три вида, произхождащи от Германия, които често се кръстосват
- известен още като глог
- тъмночервени, подобни на зрънце ябълкови плодове само с една сърцевина
- Плодовете на глога са годни за консумация, подходящи за желе, сироп и компот
Бакшиш: Изсушените листа, цветове и плодове също са подходящи като чайна запарка и често се използват за укрепване на сърцето и кръвообращението.
мушмула (Eriobotrya)
- Локуат (Eriobotrya japonica) най-известният вид
- известен също като Mispero или Loquat
- не са свързани с местната мушмула
- Време на цъфтеж между септември и октомври
- кръгли, много сочни и леко кисели плодове с едри семена
Бакшиш: През пролетта тези вкусни плодове понякога се предлагат в супермаркетите под името "мушмула". Можете лесно да отглеждате свои собствени дървета от техните семена, но покълването отнема няколко седмици.
костилков плод
Костилковият плод е плод, който съдържа само дървесна, твърда семенна сърцевина. Не се образуват плодни камери, вместо това вътрешната част на плодната стена се вдървеснява. Всички костилкови овощни растения принадлежат към рода Prunus, който от своя страна, подобно на семките, също принадлежи към семейство розови (Rosaceae).
Видове от A до L
кайсия (Prunus armeniaca)
- наричан още кайсия
- малка, сферична, жълта до оранжево-жълта костилка
- Реколтата е между края на юни и август, в зависимост от сорта
Забележка: Кайсията се нуждае от много слънце и топлина, но може да се отглежда и на добри, закътани места в Германия.
Китайска слива (Prunus salicina)
- наричан още Susine
- сферични, сливоподобни костилкови плодове с жълто-розово месо
- Реколта между юли и август
- култивирани основно в Китай и Япония, рядко в Европа
Истинска вишна (Prunus cerasus)
- известен още като вишна или вишна
- популярни череши с кисел вкус със светъл до черно-червен цвят
- Разграничение между стъклена череша (Amarelle), сладка кисела череша (Morelle) и череша Morello
- много видове череши
Птича череша (Prunus padus)
- известна още като блатна череша
- гроздове от бели цветя между април и юни
- кръгли костилки с размер на грахово зърно, които стават черни, когато узреят
- лесно се ядат от птици
- преработената пулпа от птича череша е годна за консумация
Японска кайсия / Ume (Prunus mume)
- известна още като зимна череша
- над 300 различни разновидности в Япония
- малки, зелени до жълти костици
Забележка: "Шнапсът от сливи" или "виното от сливи", сервирани в края на хранене в китайските ресторанти, се приготвя от този костилков плод.
черешова слива (Prunus cerasifera)
- известен още като кървава слива или турска череша
- костилкови плодове, култивирани от много дълго време, познати вече на келтите
- малки, сферични, жълти до вишневочервени плодове
- узряват през юни и юли
Корнелиева череша (Cornus mas)
- местни костилкови овощни видове от семейство дрян (Cornaceae)
- Известен още като жълт дрян
- малко дърво или голям храст
- цъфти между март и април, важно пчелно дърво
- Плодовете узряват от средата на септември
Бакшиш: Червените костилкови плодове на дрянката не само са популярни сред птиците, но могат да се използват и като диви плодове. Те съдържат много витамин С.
Култивирана слива (Prunus domestica)
- популярни, често отглеждани костилкови плодове
- множество разновидности и подвидове (включително сливи мирабел, сливи)
- Вкусът и външният вид на плодовете варират значително в зависимост от сорта
Забележка: Сливата произлиза от кръстоска между череша слива и трън.
Видове от М до Я
Слива Мирабел (Prunus domestica subsp. syriaca)
- наричан още жълта слива
- наситено жълти, сферични костилкови плодове, когато узреят
- сладък вкус и късно узряване
Нектарин (Prunus persica var. nucipersica)
- мутирала форма на праскова, но с гладка кожа
- жълто, сочно-сладко месо
- се нуждае от много слънце и топлина
Бакшиш: Има кръстоски между нектарина и кайсия (Nectacot) или между нектарина и слива (Nectaplum), тъй като видовете са тясно свързани.
маслина (Olea europaea)
- наричан още истинско маслиново дърво
- в културата от хиляди години
- кръгли плодове (маслини) сурови не са годни за консумация
- първо трябва да се маринова, за да се отмият горчивите вещества
Съвет: Маслиновите дървета също са популярни сред нас поради техния възли, привлекателен външен вид. Въпреки това, поради липсата им на мразоустойчивост, те могат да се култивират само във вани.
праскова (Prunus persica)
- популярен, сферичен костилков плод с кадифена, окосмена кожа
- ниски дървета
- Плодовете узряват между август и септември
- множество сортове с жълто или червено месо
Череша Морело (Prunus cerasus subsp. acida)
- много тъмна, ароматна форма на вишната
- самоплоден с високи добиви
- Плодовете узряват от края на юли до началото на август
трън (Prunus spinosa)
- известен още като трън за жив плет, черен трън или трънка
- местен див плод с черно-сини костици
- Плодовете са годни за консумация след излагане на замръзване
Бакшиш: Черният трън е добре познат и популярен предимно под формата на т. нар. шнапс или ликьор от трън, но може да се направи и сок, конфитюр или желе.
Сладки череши (Prunus avium)
- много популярен костилков плод с множество сортове
- Разграничение между сърцевидни череши и хрущялни череши
- В зависимост от сорта, плодовете узряват между юни и юли
Слива (Prunus domestica subsp. domestica)
- Подвид на сливата със сини до синьо-черни костици
- многобройни разновидности
- универсалност на плодовете
Забележка: Сините сливи и другите сливи могат да се разграничат, наред с други неща, по отделянето на пулпата от костилката. Сливите се отстраняват много лесно от костилката.
често задавани въпроси
На какви групи се разделят плодовете?Освен костилкови и семкови плодове, различните видове плодове също се делят на горски плодове и ядки. Ядките са заобиколени от твърда, дървесна черупка. Меките плодове, от своя страна, се подразделят на „истински“ плодове (например касис, цариградско грозде), сборни костици (например къпини, малини) и агрегатни плодове (например ягоди).
Към коя група плодове принадлежи гроздето?Гроздето принадлежи към групата на "истинските" плодове. Между другото, това включва и цитрусови плодове като лимони, портокали и мандарини, които са специална форма на горски плодове.
Авокадото също ли принадлежи към костилковия плод?Вкусното авокадо съдържа голяма твърда сърцевина и се използва като зеленчук. Всъщност, ботанически това е ягодоплоден плод.
Към кои групи принадлежат мангото, банана и сладкия пъпеш?Екзотичното манго, което може да тежи до два килограма, също е костилков плод, но не може да се отглежда тук и затова не е включено в този списък. Строго погледнато, бананът е специална форма на зрънце. Сладкият пъпеш, от друга страна, не е плод, а като тиквено растение е зеленчук.