Мащерката е популярна билка. Тъй като много видове мащерка са издръжливи, те могат да бъдат засадени в градината. Там те излъчват типичната миризма на мащерка и образуват красиви килими от цветя. Прочетете тук кога и в какви цветове могат да се видят цветовете на мащерката.
Накратко
- Мащерката се нуждае от слънчево място
- Килими от цветя от бяло до лилаво
- не всички мащерки са подходящи за използване в кухнята
- Декоративна мащерка като декоративни растения
мащерка (тимус)
Родът мащерка включва добри 200 вида, които се допълват от безброй разновидности. Най-голямо разнообразие от видове мащерка може да се намери в района на Средиземно море. Отделните цветове на мащерката са с размер само няколко милиметра, но заедно цветовете от мащерка образуват светещ килим от цветя. Цветът на морето от цветя, който привлича много пчели, варира от бял до виолетов.
Забележка: Мащерката може да се бере и по време на цъфтежа. Цветята са годни за консумация.
Растежът на тимуса обикновено е като възглавница, килим или възглавница. Идеалното място за земно покритие е пълно слънце. Оптималните свойства на почвата са:
- суха
- добре изцеден
- ниско съдържание на хумус и хранителни вещества
- pH между 7 и 8 (неутрално до слабо алкално)
Подправка мащерка
Следните видове мащерка често се използват при приготвянето на ястия заради вкусния им аромат.
Thymus serpyllum „Coccineus“ (вляво), Thymus x citriodorus „Златно джудже“ (вдясно)
| Мащерка Арт | цвят на цветето | разцвет | височина на растеж | сортове |
|---|---|---|---|---|
| Широколистна мащерка (тимус пулегиоидес) | розово до червено (в зависимост от сорта) | юли до август | до 30 сантиметра | „Aureus“ и „Foxely“ (светлорозови цветя от мащерка) „ЕБ Андерсън” (светло лилаво) |
| Истинска мащерка (тимус вулгарис) | бяло до виолетово (в зависимост от сорта) | май до октомври | до 40 сантиметра | "Compactus" (светло лилаво, от юли до септември, до 10 сантиметра) „Немска зима“ (лилаво, от юни до юли) "Fleur Provencale" (бяло, от юни до август) "Tabor" (тъмно розово, от май до юни) |
| Джинджифил мащерка (Тимус хибрид "Джинджифил") | нежно розово | Юни до юли | до 20 сантиметра | |
| ярема мащерка (зигис тимус) | Бяла | май до юни | до 30 сантиметра | |
| Каскадна мащерка (Thymus longicaulis ssp. odoratus) | светло виолетово розово | април до май | до 15 сантиметра | |
| корсиканска мащерка (Thymus herba barona) | светло до тъмно розово | юли до септември | до 20 сантиметра | |
| Мащерка Мащерка (Thymus mastichina) | Бяла | май до юни | до 30 сантиметра | |
| Портокалова мащерка (Thymus vulgaris var. fragrantissimus) | розово | юли до септември | до 30 сантиметра | "портокалова подправка" |
| Orosped мащерка (Thymus orospedanus) | бяло до бледо розово | юли до август | до 30 сантиметра | |
| Дива мащерка (Thymus serpyllum) | бяло до лилаво | Юни до август | до 10 сантиметра | "Албус" (бял) "Atropurpureus", "Creeping Red" и "Purple Beauty" (лилаво) "Coccineus" (лилаво червено) "Елфин" (розов) Magic Carpet (карминово розово) |
| Гребена мащерка (тимус комозус) | светло виолетово до люляк | юли до септември | до 10 сантиметра | „Doone Valley“ (светлолилави цветя, пъстри) |
| степна мащерка (Thymus pannonicus) | виолетово-розово до светло червено | юли до август | до 20 сантиметра | |
| Лимон кимион Мащерка (Thymus herba-barona var. citrodora) | розово | юли до септември | до 20 сантиметра | |
| Лимонена мащерка (тимус х цитриодор) | розово до светло лилаво | юли до август | до 15 сантиметра | "Bertram Anderson Gold" (розово) Cascata лимонада (лимонада мащерка) "Лимон" и "Златно джудже" (светло лилаво) "Сребърна кралица" (светло розово) „Lemon Variegated“, „Rasta“ и „Villa Nove“ (пурпурно розово) |
Бакшиш: Мастичната мащерка е изключително чувствителна към влага. Затова се препоръчва да презимува кухненската билка на закрито.
декоративна мащерка
Следните сортове мащерка се отглеждат основно заради декоративната им стойност.
Thymus praecox 'Albiflorus'
| Мащерка Арт | цвят на цветето | разцвет | височина на растеж | сортове |
|---|---|---|---|---|
| Рано цъфтяща мащерка (прекокс на тимуса) | бяло до лилаво (в зависимост от сорта) | май до август (в зависимост от сорта) | под 10 сантиметра | Albiflorus (цветя от бяла мащерка, май до юни) Незначително (лилаво-розово, юни до юли) Червен килим (розов, от юни до юли) |
| Островна мащерка (Thymus richardii) | светло розово | май до юни | до 25 сантиметра | Питър Дейвис (светло розово) |
| Мащерка за тапицерия (Thymus cherlerioides) | светло розово до виолетово | Юни до август | до 20 сантиметра | Ароматизирана възглавница (светло розова) |
| Сребристо-каменна мащерка (Thymus neideffii) | розово | Юни до август | до 10 сантиметра | |
| Върнеста мащерка (Thymus pseudolanuginosus) | розово до лилаво | май до юни | до 5 сантиметра |
Забележка: Поради слабия си (ранно цъфтяща мащерка и сребриста скална мащерка) или тръпчив (мащерка с крем) тези видове мащерка се използват малко или изобщо не се използват в кухнята.
често задавани въпроси
Екзотични видове мащерка като "Кокос" годни ли са за консумация?Да, сортове като "Кокос", "Аромат на роза" или "Бергамот" са годни за консумация, дори по време на цъфтеж между юни и юли. Така че можете да използвате "Rose Scent" като заместител на розовата вода. "Кокос" се съчетава много добре с азиатски ястия.
В саксия цъфти ли и мащерката?Мащерката също цъфти в саксии или цветни кутии. Както в градината, те също се нуждаят от слънчево място на балкона или терасата.
Мирише ли цвят от мащерка?Повечето от цветята са ароматни, но типичната миризма на мащерка обикновено се излъчва от листата. Интензивността на аромата варира от сорт до сорт. Ето защо, когато купувате, трябва да помиришете избрания сорт с известно разстояние до други мащерки.