Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Пащърнакът беше почти забравен. Днес той е популярен както сред домакините, така и сред известните готвачи. Кореноплодните зеленчуци са разнообразни, вкусни и здравословни. Как отглеждате свой собствен в градината?

Накратко

  • традиционни кореноплодни зеленчуци
  • подходящ за самостоятелно отглеждане
  • издръжлив, устойчив на болести
  • Вкусът е орехов, пикантен, леко сладък
  • използваеми за супи, пюрета, салати и др

Зеленчукът

Пащърнакът беше почти забравен. Днес те отново са в готварските книги и в менютата на ресторантите. Белите до жълтеникави дебели корени са универсални. Те съчетават различни положителни свойства, богати са на минерали и са здрави, лесни за отглеждане, добре се съхраняват и са устойчиви на болести. Със своя приятно пикантен, леко орехов вкус, пащърнакът е идеален за приготвяне на яхнии, супи, пюрета и салати.
Пащърнакът принадлежи към семейство сенникоцветни (Apiaceae). Състои се от заострен, бяло жълтеникав корен с дебела глава и тревисти листа. Между другото, пащърнакът е известен още като овнеш морков или блатен корен. Зеленчукът е лесен за грижа и здрав. Искате ли да отглеждате корени от пащърнак в собствената си градина? Ние ви показваме на какво да внимавате.

местоположение

Ако искате да отглеждате кореноплодни зеленчуци в градината, изберете слънчево до частично засенчено място.
За успешното отглеждане на пащърнак, почвата трябва

  • отпуснат
  • мокър
  • дълбоко
  • бъдете питателни.

Субстратът може да бъде пясъчен или да съдържа малко количество глина. Тежката, уплътнена почва влияе върху развитието на кореноплодните зеленчуци. На тежка почва виреят само кръгли, къси сортове като - White King - Kral Russian. Преди засаждане, разхлабете почвата добре и разбъркайте с малко компост. Избягвайте добавянето на конски тор. Това привлича морковата муха и променя вкуса на пащърнака.

сеитба

Посейте семена от пащърнак на дълбочина два сантиметра в подготвената, добре разхлабена леха между началото на април и края на май. Кореноплодните зеленчуци покълват много бавно. За да не се изпускат от поглед разсадът, се препоръчват семена-маркери с бързо поникващи растения. Репичките или марулята са подходящи като маркерни семена. Нарязвайте редовно почвата между редовете и поддържайте лехата чиста от плевели.
След 20 дни семената ще покълнат. Когато се появят младите растения, те могат да се отделят на разстояние от 15 до 20 сантиметра. Разстоянията са необходими, защото листата на пащърнака са по-силни от тези на морковите.

Пащърнак може да се отглежда и на перваза на прозореца.

Бакшиш: В студените райони трябва да предпочитате растенията пащърнак в тавите за семена на перваза на прозореца. Засадете младите растения в подготвената леха след ледените светци.

съседи на растения

Опитните градинари знаят, че развитието на пащърнака може да бъде повлияно положително или отрицателно от растения в непосредствена близост.

Подходящи съседи:

  • репичка
  • репичка
  • салата
  • грах
  • цвекло
  • лук
  • невенчета

Неподходящи съседи:

  • Накратко
  • копър
  • целина

поддръжка

торя

Внасянето на компост при подготовката на лехата с пащърнак е достатъчно за доброто развитие на кореноплодните зеленчуци. Не се изискват допълнителни торове.

Компостът е идеалният тор.

изсипете

Поливането на растенията е особено важно през летните месеци и когато има суша. Прекалено сухият пащърнак развива само къси корени. Редовно разрохквайте почвата. Предотвратете преовлажняване.

Жъна

Белите корени са готови за прибиране в края на октомври. Струва си да оставите зеленчуците в леглото до първата слана. Студът позволява на аромата да се разкрие още по-добре. Вкусните корени могат да бъдат събрани през зимата. Внимателно разрохкайте почвата с вилица за копаене, за да извадите пащърнака, без да ги повредите.

Забележка: Както при морковите, листата на пащърнак могат да причинят дразнене на кожата при чувствителни хора. Защитете се с ръкавици при прибиране на реколтата.

Съхранявам

Кореноплодните зеленчуци се съхраняват най-добре в изба без замръзване.
Напълнете кофи с влажен пясък. Пъхнете корените докрай. Уверете се, че пясъкът не изсъхва. Пащърнакът става жилав поради сухота. Като алтернатива кореноплодните зеленчуци могат да се съхраняват в хладилник или на балкона. Увийте корените във влажна ленена кърпа.

болести и вредители

Пащърнакът е неусложнен и устойчив на болести и неприятели. Рядко се появява меко гниене, причинено от бактерии. Най-добрата защита срещу това заболяване, което засяга и морковите, е добре разрохканата, чиста от плевели почва. Подобно на морковите, целината и магданоза, пащърнакът също може да бъде заразен от моркова муха. Защитете вашите растения с мрежи за зеленчукови мухи. Смесената култура с лук, чесън и див лук предотвратява заразяването с моркови мухи.

Подходящи сортове

Поради нарастващата популярност на белите корени, заинтересованите вече могат да намерят на пазара голям избор от стари и нови видове пащърнак. Тези сортове са подходящи за отглеждане във вашата собствена градина:

Бял крал

  • отличен за сурова консумация
  • приятна консистенция

Средно бяло

  • много сладко
  • подходящ за бебешка храна
  • Аромат - орехов, сладък
  • нежни, светложълти корени

Турга

  • много издръжлив на замръзване
  • дълги корени

Крал руски

  • къси, заоблени корени
  • приятно сладко

размножаване

Източник: Rasbak, Pastinaca sativa subsp. sativa flowerbuds, Pastinaak bloemeknoppen(1), редактирано от Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Пащърнакът е двугодишно растение. След прибиране на реколтата оставете два до три корена от пащърнак в земята. Те ще цъфтят следващата година. Цветята изглеждат красиво и магически привличат пчелите. Семената се събират лесно. Съхранявайте семената от пащърнак на сухо и тъмно място. Те не се съхраняват дълго и трябва да се прилагат през следващата година.

често задавани въпроси

Защо пащърнакът развива тънки, многокраки корени?

Тежката, гъста почва води до образуването на къси, тънки, многокраки корени. Преди засаждането добре разхлабете почвата и добавете компост. Оставете леглото да престои една седмица, преди да поръчате. За оптимална подготовка на леглото препоръчваме зелен тор с фацелия или лупина.

Каква може да е причината листата на пащърнака да пожълтяват?

Пожълтяването на листата често е причинено от липса на магнезий. Твърде сенчесто място или преовлажняване също може да доведе до обезцветяване на листата.

Може ли да се яде пащърнак суров?

Здравословните зеленчуци са подходящи за сурова консумация. Отстранете листата и черупката и почистете корените с чиста вода. Насладете се на пащърнака като пресен морков или пригответе вкусна салата с него.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчукова градина