Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ароматната билка любисток (Levisticum officinale) е подходяща за подправяне на различни ястия и лесно се консервира. Тази статия обяснява как се замразява билката и какво трябва да се има предвид.

Накратко

  • Излишните култури могат да бъдат замразени по всяко време
  • Запасите си струва през май или юни
  • зелето може да се замрази на китки или да се накълца
  • съхранява се около година във фризера

Жъна

Можете да отрежете листа за прясна употреба. За замразяване или други методи на консервиране, любистката се прибира през май или юни, най-малко преди цъфтежа. Тогава билката е най-ароматна. Денят на прибиране на реколтата трябва да е сух и топъл, най-доброто време е късният следобед.

Чисти

Ако листата трябва да се изядат незабавно, достатъчно е да бъдат проверени за замърсяване. За запазване изплакнете обилно листата под течаща вода. След това подреждат билката и подреждат очевидно болни, изсъхнали или изядени листа. След това оставете останалите листа да изсъхнат.

Торби за фризери и фризерни кутии

Няма значение кой вариант предпочитате, единственото важно е кутиите на фризера да се затварят плътно. Ако искате да замразите пресния любист във фризерни пликове, можете предварително да замразите листата, разпръснати в тава за печене. Това улеснява порционирането им по-късно.

цели листа

Листата могат да се поставят във фризера както са. Това работи и с остатъци след подправка. Просто поставете листата в подходящ съд и го затворете. Етикетирайте го със съдържанието и датата на замразяване и го поставете във фризера.

нарязани

За по-бързо приготвяне на храна, листата на любистка могат да бъдат нарязани на малки парченца преди замразяване. С помощта на остър кухненски нож ги нарежете на малки парченца, които са лесни за използване по-късно за овкусяване на ястия. Можете да поставите нарязаните листа в торби за фризер или във форми за лед като цели листа от магилея. Така че те вече са правилно порционирани. Напълнете формичките за лед с малко вода, за да улесните изваждането на билките.

Бакшиш: Напълнете замразените кубчета лед във фризерни пликове и ги етикетирайте със съдържанието и датата.

билкови смеси

Ако вече знаете точно кои билки използвате, за да подправите ястията си, можете да замразите пресния любист заедно с други билки. Нарежете всички избрани билки на малки парченца и ги сложете във формички за лед. Налейте малко вода върху него и го сложете във фризера. След като кубчетата се втвърдят, можете да ги прехвърлите във фризерни пликчета, разделени от храна.

Забележка: При етикетирането не забравяйте да напишете за кое ястие е подходяща билковата смес.

Примери за билкови смеси:

  • с лук, лук и магданоз за салата или билково масло
  • с нарязани зеленчуци за супи
  • с майоран, див лук и магданоз за картофени ястия

издръжливост

Ако се съхранява плътно затворена, билката ще се съхранява около година. Ако създадете достатъчно голям запас, това ще продължи до следващата реколта от пресен любист.

използвайте

Замразеният любист не трябва да се размразява преди употреба. Можете просто да го добавите към топлите ястия, но след това не ги оставяйте да се готвят дълго. За студени ястия изчакайте, докато зелето се размрази, преди да сервирате. Това важи особено за билкови кубчета с вода. Когато замразявате, внимавайте да не поставите твърде много вода във формите за лед, за да не се разводни храната по-късно от добавянето.

често задавани въпроси

Има ли други начини за запазване на прясна любистка?

Освен замразяване има и опция за сушене на билка маги. За целта се окачва на проветриво, сухо и умерено топло място. След като изсъхне, се съхранява в плътно затворен съд.

За какво се използва билката маги?

С пресните или консервирани листа се подправят супи, салати или яхнии. Месо, риба, картофи или яйца също се възползват от аромата на билката Maggi.

Къде вирее най-добре любистката?

Тъй като билката расте много едра, е необходимо достатъчно място на слънчево място в градината. Тя е издръжлива и не се нуждае от подслон през студения сезон, така че няма нужда да държите билката Maggi в контейнер. Въпреки това е по-лесно да се държи под контрол в саксията, тъй като има тенденция да се размножава.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчукова градина