Лукът е неизменна част от немската кухня. Ако обичате да готвите, винаги имате запаси в къщата. Ако лукът изведнъж покълне, можете да го засадите. Показваме как работи.

Накратко

  • Съхранявайте лука (Allium cepa) на хладно и сухо място
  • покълването започва с топлина и по-висока влажност
  • Зародишът няма влияние върху ядливостта
  • Засадени в градината, се появяват нови луковици
  • Лукът е слаб консуматор, не се изисква азотно торене

Съхранявайте лука правилно

Лукът се счита за лесен за съхранение. Те могат да се съхраняват до шест месеца. Всеки, който отглежда лук в собствената си градина, може да се снабди с реколтата през цялата зима. Подходящото време за прибиране на реколтата се вижда от праз лука. Прибирането на лук може да започне едва когато две трети от праза изсъхнат. Изберете сух, слънчев ден. Ако не се вижда дъжд, лукът може да се остави на леглото да изсъхне за една седмица.
Отстранете грубата мръсотия и отрежете корените с остър нож.

След това около пет глави лук се завързват с канап и се окачват на проветриво място.
Като алтернатива е възможно да легнете върху суха, абсорбираща повърхност. Нарежете лука праз на три сантиметра.

Съхранението работи най-добре на хладно, сухо и проветриво място.
Покълването на лука е резултат от условията на съхранение. Когато има достатъчно влага и топлина, се образуват микроби.

Засадете кълняем лук

Можете да използвате покълналия лук при приготвянето на ястия или просто да ги засадите. В крайна сметка растението с зародиша е предвещавало началото на новия период на растеж. Най-доброто време за засаждане е през пролетта, когато вече няма страх от нощна слана.

Ръководство:

  1. Подгответе легло на слънчево място.
  2. Предпочита се рохкава, богата на хумус градинска почва. Една част от глината засилва растежа.
  3. Използвайте малката лопата, за да изкопаете дупки на разстояние 10 сантиметра една от друга.
  4. Поставете покълналия лук или лукчетата поотделно в дупките.
  5. Залейте прясно засадения лук с вода.

поддръжка

Лукът е много невзискателен. Едва ли трябва да се грижите за тях. Не е необходимо нито торене на почвата, нито допълнително поливане. Преовлажняването представлява опасност за клубените, които лесно започват да гният.
Ако почвата е много суха през лятото, повърхностното окопаване си струва. Дълбокото нарязване трябва да се избягва от Spe, тъй като това ще наруши растежа на клубените.

вредители и болести

Луковите растения често са атакувани от мана по лук (Peronospora destructor) при влажно време. Препоръчително е да не се отглежда лук на едно и също място в продължение на няколко години, за да се намали ефективността на спорите на гъбичките. Достатъчното разстояние между растенията улеснява изсъхването на праза след валежи. Това може да намали риска от инфекция с мана.

Най-опасният вредител по лука е луковата муха (Delia antiqua). Техните ларви изяждат пътя си през грудките. Плътните мрежи, с които покривате растенията, помагат да не снасяте яйцата на луковата муха. Препоръчва се слой мулч, направен от настъргани папрати и билки като градински чай и мента.

личинки от лучена муха; Източник: Rasbak в холандска Wikipedia, Uienvlieg maden, редактиран от Plantopedia, CC BY-SA 3.0

За да се предпазите от мухата, можете да приготвите чай от вратига или пелин и да напръскате луковичните растения с него. Копривен оборски тор, който изсипвате по лехите, също прогонва вредителите.

Бакшиш: За да се предпазите от вредители, засадете моркови между луковичните растения.

често задавани въпроси

Има ли разлики между лука и шалота?

Шалотът и лукът са тясно свързани. Шалотът има по-мек вкус. Поради приятния си благороден аромат те често се предпочитат пред лука.
Шалотът е по-малък. Кожата на шалот може да варира по цвят. Известни са червен, зелено-виолетов, жълт или сив шалот.

Може ли все още да се яде покълнал лук?

Зародишът не променя ядливостта на лука. Можете да ги обработвате както обикновено. Ако покълналият лук престои по-дълго, луковицата ще стане мека и не може да се пържи.

Как използвате лука, който цъфти?

При съвременните породи лук желанието за цъфтеж е намалено. Независимо от това, луковичните растения могат да цъфтят. Отстранете цъфтежа веднага щом го забележите. Цветето черпи силата от грудката. Можете да приберете растението веднага, защото щом цъфти, грудката вече няма да стане по-голяма. Цветовете на лука са годни за консумация. Отлични са за салати. Препоръчваме да не консумирате всички цветя. От семената могат да се получат комплекти лук.

Категория:

Зеленчукова градина