Тиквата Хокайдо (Curcurbita maxima 'Red Kuri') е абсолютна класика през есента. От няколко години е най-популярният сорт тиква в тази страна. Благодарение на размера си, Hokkaido е подходящ и за самотни домакинства. Тиквите са истински универсални. Те са богати на витамини А и В, с ниско съдържание на калории, следователно много здравословни и подходящи и за хора, които имат грижа за фигурата. Но понякога зелени петна могат да бъдат намерени по кожата и в плътта на Хокайдо. за какво става дума? Тиквата все още ли е ядлива?
Зелени петна по тиквата Хокайдо
Както подсказва името, тиквата произхожда от Япония. Там се нарича Uchiki kuri и е известен още като кестен, лук или кестенова тиква. Популярният зеленчуков сорт е в разгара на сезона в началото и късната есен. Малкият има много предимства:
- Тегло от 1 до 3 кг
- по-малък от близките си
- леко сладък, орехово-мек вкус, подобен на кестени
- оранжево оцветена, сочна каша с ниско съдържание на фибри
- тънка кожа и семена, годни за консумация
- просто измийте добре
- бърза и лесна подготовка
- издръжлив до една година
Понякога в основата на стъблото, в кожата и пулпата на Хокайдо зелени петна на разположение. Това обикновено не е причина за безпокойство, просто тиквата все още не е напълно узряла. Тези места не трябва непременно да бъдат изрязани. Тиквите са все още годни за консумация. Обезцветяването не е вредно за здравето. Въпреки това, такова учики кури няма дълго време за съхранение. Трябва да се подготви своевременно.
забележете: Доматите и картофите също понякога могат да покажат такова обезцветяване. Въпреки това се препоръчва повишено внимание с тези нощни растения. Тук зелените петна не са годни за консумация. те съдържат соланин, което води до отравяне.
признават зрелостта
Зимната тиква може да се бере между септември и декември. Зрелостта на плодовете зависи от
- Време на сеитба и
- метеорологични условия по време на фазата на растеж
Трябва да се берат само напълно узрели плодове. В зависимост от сорта, следзреенето се извършва на топло и сухо място.
Състоянието на зрялост обаче е трудно да се разпознае отвън. Силен нюанс между оранжево и червено без зелени петна са външни индикации за степента на зрялост. Други индикации за предстояща реколта са
- дървесно стъбло
- трябва да са кафяви и изсъхнали
- Натиснете стъблото с нокът, без да изтича сок
- кух, тъп звук при почукване с кокалчета на пръстите
- пухкава черупка
забележете: Освен портокаловия сорт има и зелени и сиви тикви Хокайдо. Те са много популярни, особено в Япония. В тази страна тези сортове се считат за незрели, което не е така. Месото е подобно на това на оранжево-червеното Хокайдо и е също толкова вкусно.
зреещи тикви
Не всички тикви по едно растение са узрели по едно и също време. Растенията могат да произвеждат плодове с различна степен на зрялост по време на прибиране на реколтата. Тиквите обикновено узряват първи в началото на издънките. Тук наистина се изисква такт. Освен това тиквите не понасят влажно и студено време. През повечето време те започват да гният. Ако през октомври е обявено влажно и хладно време и плодовете все още не са узрели, е препоръчително да поставите под плодовете слама или полистирол. Това ги предпазва от прекомерна влага.
Освен това има и възможност за прибиране на реколтата от тикви през есента преди първите слани или дълги периоди на дъжд, докато те все още не са узрели. Една нощ с температури под нулата е достатъчна и тиквата вече не може да се използва.
- отрязани над основата на стъблото
- Оставете поне 3 см дръжка върху плодовете
- Внимавайте да не повредите стъблото или кратуните
- Използване на остър нож или ножица
- сухи влажни тикви върху вестник за няколко дни
- светло съхранение
- 20 °C необходими за след узряване
Тиквите обикновено узряват в рамките на две до три седмици. Вашето качество се запазва. Но трябва да узреят само тикви без външни наранявания.
забележете: За да се ускори процеса на зреене на тиквите, те вече не трябва да се поливат през есента. Също така има смисъл да изрежете всички корени на разстояние от половин метър около растението с остра лопата.
съхранение
Дори тиквите Хокайдо, които са узрели на закрито, могат да се съхраняват за няколко месеца.
- съхранявайте на хладно и сухо
- необходимо помещение без замръзване
- идеално мазе или гараж
- Температура между 10°C и 15°C
- вентилирайте добре
- Не подреждайте тикви
- Стиропор или дървена плоскост като основа
- също така виси в мрежата е възможно
- Не сваляйте и не наранявайте дръжката
- редовен контрол
Неповредените, напълно узрели тикви могат да се съхраняват между четири и шест месеца, понякога до една година. След около три месеца обаче качеството на съхраняваните плодове намалява. Следователно повредените плодове трябва да се обработват бързо, тук също е възможно замразяване.
забележете: Срокът на съхранение на тиквите Хокайдо варира от година на година. Решаващият фактор тук са метеорологичните условия по време на прибиране на реколтата. Плодовете, които са били събрани след дълъг период на суша, са особено подходящи за съхранение.