Ябълките са вкусни и здравословни. Изборът от сортове ябълки е огромен. Те се различават по големина, цвят и вкус на плодовете, както и по време на зреене и бране, срок на годност и начин на употреба. Докато някои сортове могат да се консумират веднага след прибиране на реколтата, други развиват своя отличителен вкус дни или седмици след бране. А други са особено подходящи като печени, печени или варени ябълки.
Сортове ябълки за домашно отглеждане
Ябълките узряват по различно време. В зависимост от това колко узрели трябва да се берат и ядат, се прави разлика между летни, есенни и зимни ябълки. Една ябълка е готова за бране, когато дръжката й може лесно да се отстрани. Това обаче не означава, че вече е подходящ за консумация. Тъй като някои сортове трябва да се съхраняват известно време, за да развият типичния си аромат. Едва тогава се говори за зрялост.
летни ябълки
Сортове ябълки от D - J
'Delbarestivale'
Тази хрупкава, прясна трапезна ябълка е една от най-добрите ранни ябълки. Известен е и под името Делкорф. Неговите средно големи до големи плодове са зеленикаво-жълти в началото и имат червеникави ивици, когато са напълно узрели, яркочервени от слънчевата страна. Месото е твърдо, сочно, свежо и ароматно, с фина нотка на анасон. След това тази ябълка е готова за бране и ползване от края на август и може да се съхранява до октомври/ноември.
"Хелиос"
Тази вкусна лятна ябълка е един от сортовете, които са устойчиви на струпясване. Плодовете му са средно големи, с гладка, ярко жълта кора, която е червеникава от слънчевата страна. Месото е средно твърдо, жълтеникаво-бяло, фино ароматно и по-сладко от киселото. Узрява за бране и ядене от началото на август до септември.
'джамба'
Този средно растящ сорт с едри, жълтеникаво-зелени, гладки, яркочервени плодове на слънчевата страна е готов за бране и консумация още през август. Зелено-бялото месо е хрупкаво, много сочно с освежаваща киселинност. Това е добър сорт опрашител.
"Джеймс Грийв"
- Дългосъхраняем сорт за домашно отглеждане
- Плодовете са средно едри, с жълта кора с червеникави ивици от слънчевата страна
- Месото жълтеникаво-бяло и сочно
- Приятно пикантно с лека киселинност
- Ябълките бързо стават крехки след прибиране на реколтата
- Подходящ за производство на сокове, каши и конфитюри
- Донякъде чувствителен към струпясване
- Изисква сорт опрашител
Сортове от P - W
„Прасковена червена лятна ябълка“
Много стар сорт за домашно отглеждане, с кървавочервени, дребни до средно едри плодове. Това ябълково дърво предлага редовни и добри добиви. Месото е жълтеникаво-бяло, понякога леко розово и сочно. Има мека киселинност и пикантност, подобна на розова ябълка. След това е готов за бране и ползване от август.
'piros'
Много хрупкава и ароматна ранна ябълка със средно големи плодове. Първоначално са жълто-зелени и когато узреят, имат интензивен червен цвят. Месото е меко до средно твърдо, жълтеникаво-бяло с фин, сладко-кисел аромат. Времето за прибиране на реколтата и зрялост за консумация са от края на юли до август.
,ретина'
- Десертна ябълка от края на лятото
- Големи, редовни плодове
- Жълто-зелено в началото и наситено червено, когато е напълно узряло
- Устойчив на струпясване и мухъл
- Месото е твърдо, сочно и жълтеникаво на цвят
- Приятен аромат и сладко-кисел вкус
- Може да се бере и да се ползва от края на август до началото на септември
„Красавец от баня“
Стар културен сорт със средно големи, сплескани сферични плодове. Първо са зеленикаво-жълти, по-късно петнисто червени. Ароматът им е леко пикантен, а вкусът е кисел. Този сорт е добра ябълка за печене и подходяща като донор на цветен прашец. След това тази ябълка е узряла за бране и ядене между юли и август.
„Бяла прозрачна ябълка“
- Принадлежи към старите сортове ябълки за домашно отглеждане
- Характеризира се с изключително ранна зрялост
- Вече е достигната в средата до края на юли
- Плодовете са средно големи, с еднородна зеленикаво-бяла кора
- Кожата става белезникавожълта, когато е напълно узряла
- Месото е белезникаво-жълто и сочно
- Съдържа мека киселина
- Плодовете бързо стават брашнести и сухи след прибиране на реколтата
есенни ябълки
Сортове от A - H
"алкмена"
Плодовете на тази есенна ябълка са малки до средно големи, със златисто-жълта, оранжево-червена кора. Месото е твърдо и хрупкаво, както и зеленикаво-жълто до кремаво с фин кисел аромат. Те са узрели за бране от началото до средата на септември и могат да се консумират от септември до края на октомври.
,Болеро'
Устойчива на замръзване, без вируси и високодобивна колоновидна ябълка със зелено-жълти плодове, твърда и сочна плът. Вкусът е леко кисел и плодов. Нуждае се от сорт опрашител. Времето за прибиране на реколтата е от август до октомври. Плодовете са узрели за консумация между септември и ноември.
'Dülmen Rose Apple'
- Средни до големи плодове
- Кожата е от зеленикаво-жълта до червеникаво-жълта и мазна
- Леко чувствителна на натиск черупка
- Сочно месо с фини подправки
- Напълно узрелите плодове имат отличителен аромат
- Реколта от средата на септември
- Готов за консумация от септември до декември
- Устойчив на болести и вредители
'гала'
Особено вкусните плодове от този сорт са светлочервени, с гладка кожа и имат твърда, сочна, сладка и много ароматна плът. Узряват в края на септември до началото на октомври, могат да се консумират веднага и да се съхраняват до края на декември.
"Огнен кардинал"
Средно голяма до голяма ябълка с първоначално зеленикава и по-късно жълта кора с червени пламъци. Месото е крехко, предимно бяло, сочно и има освежаващ вкус. Плодовете, събрани през септември, са узрели за консумация от октомври до февруари и могат да се съхраняват добре. Този много стар сорт е устойчив на болести и вредители.
"Холщайнер Кокс"
- Отлична трапезна ябълка
- Потомък на 'Cox Orange', но не толкова взискателен
- Средни до големи плодове
- Зеленикаво-жълт и червеникав на слънчевата страна
- Бяла плът, сърдечна и ароматна с фина киселинност
- Готови за бране от средата на септември до октомври
- Зрелостта за консумация достига между октомври и декември
бакшиш: Това ябълково дърво вирее най-добре в рохкава, добре дренирана и богата на хумус почва. Едва ли е подходящ за донор на цветен прашец.
Сортове ябълки от R - S
"Rebella"
Тази есенна ябълка принадлежи към сортовете с редовни и високи добиви и много добро качество на плодовете. Образува средно големи до големи, ярко светлочервени плодове с мека, сочна плът. Узрели са от края на септември и са узрели за консумация от октомври до декември. Устойчиви са на струпясване, мана и пригора.
'Рези'
- Много устойчив сорт ябълки
- Впечатлен от доста малки плодове
- Но има много приятен, сладко-кисел вкус
- Интензивен плодов аромат
- Жълт основен цвят с леко червено наслагване
- Месото е твърдо и сочно
- Плодовете са готови за бране от септември до ноември
- Зрелостта за консумация достига от септември до декември
бакшиш: Поради слабия си растеж, тази ябълка е много подходяща и за по-малки градини. Подходящи опрашващи сортове са James Grieve, Piros, Rebella и Rewena.
„Червената есен Калвил“
Известен още като малинова или ягодова ябълка, сортът образува средно големи до големи, гладки и силно оребрени плодове. Когато узреят, те са тъмночервени, а сочното месо е бяло и частично набраздено с червени жилки. Вкусът е сладко-кисел и наподобяващ малина. Готови са за бране от края на септември, узрели за консумация от септември до декември.
бакшиш: Ако разклатите узрялата ябълка, можете да чуете тракането на сърцевината.
„Слава от Кирхвердер“
Това е един от старите немски сортове. Дава средно големи плодове със зелено-жълт основен цвят и тъмночервен, леко ивици на върха. Бялото, сочно месо е много освежаващо и ароматно. Тази ябълка е готова за бране от септември и готова за ядене от септември до края на октомври/началото на ноември.
"Морска звезда лимонена ябълка"
Плодовете на тази трапезна и търговска ябълка са забележително големи с първоначално зеленикаво-жълтеникава и по-късно лимоненожълта кора. Те имат много сочно, бяло до светложълто месо със сладко-кисел вкус и отличителен аромат.
бакшиш: Лимоновата ябълка Seestermüher е много подходяща, наред с други неща. Освен това е много издръжлив и добър донор на цветен прашец.
зимни ябълки
Сортове ябълки от A - C
'Altländer палачинка ябълка'
- Устойчива на струпясване и иначе много здрава маса и търговска ябълка
- Принадлежи към старите сортове ябълки
- Средно едри плодове зелено-жълти и червеникави на слънчевата страна
- Месото е твърдо, плодово, сладко, но и кисело
- Несравнимо вкусово изживяване, не само с палачинки
- Време за прибиране на реколтата от края на октомври до ноември
- Готов за консумация от февруари до юни
- Изключително дълъг срок на годност, до лятото
- Идеално подходящ за страдащи от алергии
"Ананас Рейнет"
„Ananasrenette“ от Холандия има малки до средно големи плодове с лимонена до златисто жълта кора. Сочното и ароматно месо е жълтеникаво-бяло, първоначално доста твърдо, а по-късно ронливо. Като зимна ябълка сортът ражда рано и редовно. Времето за прибиране на реколтата е от средата на октомври до началото на ноември. Узрява за консумация от ноември до февруари.
бакшиш: За да можете да събирате богати плодове, ябълковото дърво трябва редовно да се прорежда.
„Златен делишес“
Golden Delicious е един от най-популярните сортове ябълки. Той е среден до голям по размер с жълтеникава кора, която е леко червеникава от слънчевата страна. Месото, което също е жълтеникаво, е нежно и финоклетъчно, сладко с малка киселинност и пикантност като копър. Времето за прибиране на реколтата е от средата до края на октомври. След това достигат пълния си аромат от декември и могат да се съхраняват до февруари. Те са готови за бране от началото на септември до средата на октомври и готови за ядене от края на октомври до март.
бакшиш: Golden Delicious е добър донор на прашец, но донякъде податлив на струпясване.
'Cox Orange'
Това е една от най-добрите десертни ябълки с дълъг срок на годност и добри свойства за използване. Плодовете му са средно едри, жълтокожи, с червеникави ивици откъм слънчевата страна. Имат жълтеникаво-бяла, хрупкава и сочна плът със сладко-аротичен вкус.
бакшиш: Cox Orange е донор на прашец за почти всеки друг сорт ябълки.
Сортове ябълки от F - G
„Есенен принц на Финкенвердер“
Тази зимна ябълка е много подходяща за прясна консумация, но е подходяща и за приготвяне на сок. Той е среден до голям по размер, има зелена кожа и е покрит с червени ивици. Бялото му месо е твърдо и сочно, със сладко-кисел вкус. След това може да се бере през октомври. Узрял е за консумация след дълъг период на съхранение, от януари до март.
"Флорина"
- Много добър сорт за съхранение
- Не е много податлив на краста
- Средно големи, червени до лилави ябълки с кора
- Сладък вкус, но слаб аромат
- Месото е сочно и леко ароматизирано
- Плодове, готови за бране от началото до средата на октомври
- Готов за консумация от ноември до януари
бакшиш: Тази ябълка е много популярна като заливка за сладкиши, но и за приготвяне на сос и сок.
„Жълта Шлезвигер Рейнет“
Това, което е особено поразително, е дюлево-жълтият цвят на кожата, която изглежда мазна, когато е напълно узряла. Ябълките са средно големи и имат кръгла форма. Месото е средно твърдо и сочно с характерен за сорта аромат и добро съотношение киселина-захар. Времето за прибиране на реколтата е през октомври, зрелостта за консумация се достига от ноември до февруари.
Сортове от К - Т
кайзер Вилхелм
Този стар сорт ябълки образува големи кръгли плодове с кори, които първоначално са жълти, а след това имат интензивни червеникави ивици, когато узреят. Жълтеникаво-бялото и сочно месо има добър вкус с преобладаваща киселинност и високо съдържание на захар. Времето за прибиране на реколтата е средата на октомври. Зрелостта за консумация се достига от началото на декември до април.
'Rewena'
- Един от късните сортове със средно едри плодове
- Много устойчив сорт ябълки
- Популярен главно заради тръпчивия си, кисел аромат
- Кожата първоначално зелена и червена, когато узрее
- Месото е сочно и финоклетъчно
- Берете реколтата между края на септември и началото на октомври
- Оптимална степен на зрялост на ябълките от ноември до февруари
„Червеният боскоп“
Големите, жълти, наситено червени плодове, когато са напълно узрели, имат жълтеникаво и сочно месо с винено-кисел аромат. Те развиват пълния си вкус едва от средата на декември, след съхранение. Подходяща е както за прясна консумация, така и за каша и като печена или печена ябълка и изисква сорт опрашител.
'топаз'
Този сорт се характеризира с устойчивост на струпясване, приятна киселинност и добра съхраняемост. Оранжево-жълтата им кожа, която е червена, когато узрее, заобикаля твърда, жълтеникава, сочна и ароматна плът. В зависимост от местоположението те са узрели за бране в началото на септември или края на септември до началото на октомври. След това са узрели за консумация от ноември до март.
