Нарязаната или брана салата не може да бъде причислена към конкретен вид маруля, но много зелени марули могат да се култивират като нарязани или брани марули. Предимството тук е, че не цялата маруля се отстранява от леглото, а само определен брой отделни листа, които са необходими в кухнята по това време. Нарязаната маруля се нарязва директно над земята и пораства обратно. По този начин едно растение маруля може да се бере отново и отново в продължение на седмици.
Сортове марули
Различни видове
Марулята не е отделен сорт. По този начин могат да се култивират и прибират много така наречени марули. Тази група включва всички марули, които нямат глава, какъвто е случаят с марулята или салатата айсберг, например. Основното предимство на листните салати, които могат да се берат, е, че в чинията винаги има голямо разнообразие от разновидности. Защото ако се култивират различни, различни вкусове, например на балкона или в градинското легло, тогава всички те могат да бъдат смесени заедно, за да се създаде вкусно салатно ястие. Предимството тук е, че всички те могат да се отглеждат заедно в едно легло. Сортовете, които могат да се култивират за бране и нарязване, включват следното.
- Дъбово листо
- елен език
- Лоло Бионда
- Лоло Росо
- Австралийско жълто
- Американско кафяво
Лоло росо, лоло росо, нарязана маруля
берете маруля
Беритба на маруля
Особеността на прибирането на маруля е преди всичко, че растението маруля не се отстранява от земята изцяло. Тук се отстраняват само отделни, добре развити листа и то само в необходимото количество. Това позволява на останалата част от растението маруля да продължи да расте и отново да образува нови листа. Трябва обаче да се внимава да не се повреди нежния център, в противен случай растението маруля може да спре да расте нови листа. Следователно при бране трябва да процедирате по следния начин.
прибиране на реколтата
- Отстранете външните, силни листа
- тези могат да бъдат отрязани
- можете също да отмените тук
- растенията от маруля са нежни, не е необходима сила
- изберете само толкова, колкото е необходимо
- оставете т. нар. тръни в средата
Lactuca sativa var. crispa, бяла салата, нарязана зелена салата, нарязана маруля
Предимството на брането на маруля е, че се взема само толкова растение, колкото е необходимо. Няма остатъци, които може да се наложи да се изхвърлят в боклука след това. В идеалния случай градинарите хоби събират нежните листа на марулята на ръка. Защото тук трябва да действате много внимателно, за да не се наранят растенията и след това, в най-лошия случай, вече да не образуват нови листа.
Lactuca sativa var. crispa, Lollo rossa, Lollo Rosso, нарязани марули, берат марули
време за жътва
Време за прибиране на реколтата от марули
Конкретен момент за прибиране на нарязаната и набрана маруля не може да бъде даден, тъй като това зависи от сеитбата. Ранните сортове, които могат да се поставят в леглото от средата на май, са готови за прибиране на реколтата от юни. Тъй като не цялата маруля се отстранява от леглото по време на сезона на прибиране на реколтата, тя може да се използва за около шест седмици. Но най-късно преди зелената салата да издъни или издъни, тоест да образува цветя, тя трябва да бъде прибрана изцяло. След това листата стават горчиви и вече не са годни за консумация. Разбира се, градинарите хоби също могат да приберат марулята цяла от самото начало, но това няма никакъв смисъл, защото листата продължават да растат отново в продължение на няколко седмици. По-късните сортове, от друга страна, не се засяват директно в лехата до юни и юли и след това могат да бъдат събрани между август и октомври. Така че следващите моменти са подходящи за прибиране на реколтата от маруля.
Валерианела локуста, агнешка салата
- когато първите външни листа са достатъчно големи
- по заявка всеки ден
- точно преди консумация
- точно преди марулята да заплаши да изстреля
- след това отрежете цялото растение
нарязани марули
Особеността на нарязаната маруля е, че марулята се берат с един разрез директно над земята. Коренът обаче остава в земята, защото след първата реколта от него се образува второ растение, което също може да се прибере отново по този начин. Ако имате голям късмет, от корена, останал в земята, ще се образува трета салата. Като правило обаче две зелени салати могат да се берат около четири до шест седмици с разлика от нарязаната маруля. Зелената салата се прибира по този начин, особено за продажба на пазари или супермаркети, защото остава свежа по-дълго и следователно може да бъде прибрана предварително.
Валерианела локуста, агнешка салата
прибиране на реколтата
Беритба нарязана маруля
Не е необходимо да се процедира с повишено внимание при бране на нарязани марули, както е в случая с марулята за бране. Марулята е готова за прибиране, когато листата са дълги десет до дванадесет сантиметра, около шест до седем седмици след сеитбата. След това прибирането на реколтата се извършва по следния начин.
- нарежете с разрез на около два до три сантиметра над земята
- листата на сърцето трябва да останат
- това гарантира втора реколта
Lactuca sativa var. crispa, Lollo rossa, Lollo Rosso, нарязани марули, берат марули
Ако е много горещо или ако марулята е на много слънчево място, може да се появи преждевременно болтове. Непременно трябва да обърнете внимание на това, защото в противен случай салатата ще бъде негодна за консумация, защото ще горчи. Консумацията обаче не вреди на здравето.
инструмент
Ако марулята се нарязва, за това е необходим инструмент. Това може да бъде малък кухненски нож за доста нежните растения от маруля, но трябва да е остър. Ножът също трябва да е чист, за да се предотврати попадането на бактерии в останалото стъбло, което може да предотврати образуването на нови листа. Затова се препоръчва дезинфекция с чист спирт от аптеката. Ако това изсъхне напълно след дезинфекция, тогава алкохолът няма да бъде прехвърлен в растението маруля.
Lactuca sativa var. crispa, бяла салата, нарязана зелена салата, нарязана маруля
маруля
Берете реколтата като нарязана салата или като маруля?
Нарежете и вземете марулята са едни и същи видове листна салата. Но как се събират те е от решаващо значение. Марулята, която се бере, не трябва да се бере предварително. Тъй като нежните листа, като тези от Lollo Rosso или маруля от дъбови листа, не понасят да бъдат оставени да лежат по-дълго. Следователно трябва да се берат само толкова листа, колкото трябва да се ядат. Също така е важно тук да се избере подходящото време, те трябва да се берат от салатите малко преди сервиране. По-различно е положението, ако марулята се реже директно над корена. В такъв случай те имат по-дълъг срок на годност и могат да се съхраняват и в хладилник за няколко дни. Затова винаги трябва да се прецени предварително дали марулята да се реже или бере.
прибиране на реколтата
- ако ядете директно, берете само отделни листа
- марулята лежи по-дълго след прибиране на реколтата от прибиране на нарязана маруля
- ако марулята заплашва да изстреля, отрежете над корена
- са необходими само няколко количества, реколта се събира като маруля
Lactuca sativa, маруля
Ако марулята заплашва да стреля, те обикновено трябва да бъдат събрани предварително. Ако марулята се отреже точно над корена, както е обичайно при нарязаната маруля, може да поникнат нови листа, които след това да се използват отново като маруля в кухнята, докато заплашват да узреят отново. По този начин всички марули, култивирани в градината, могат да бъдат събрани, както има смисъл. По този начин може да се гарантира дълга реколта от винаги свежи салати през цялото лято.