Всяка година от март до май много хора събират див чесън в германските гори. За да избегнете объркване и отравяне, трябва да можете да правите разлика между див чесън и есенен минзухар.

Накратко

  • Дивият чесън и есенният минзухар са много сходни
  • всяка форма овални, дълги листа
  • Листата на див чесън миришат на чесън
  • Есенните минзухари образуват лъскави листа от двете страни
  • Есенното отравяне с минзухар може да бъде смъртоносно

разпознават дивия чесън

За да можете да различавате див чесън от есенен минзухар, трябва преди всичко да познавате свойствата на съответното растение. И двете растения най-често се бъркат през пролетта поради техните листа, които са много сходни поради овалната си форма, ширина и наситен зелен оттенък. Въпреки това има някои вегетативни характеристики, на които трябва да обърнете внимание при прибиране на реколтата, за да разграничите див чесън и есенен минзухар. По-специално листата ще ви помогнат, ако погледнете по-отблизо:

  • по едно листо на стъбло
  • Стъблото расте направо от земята
  • образуват се триъгълни, кухи стъбла
  • Листата са близо един до друг
  • успоредни вени
  • лъскава листна повърхност
  • матова долна страна на листа
  • мека
  • Понякога върховете се навиват

Най-важната отличителна черта на дивия чесън (Allium ursinum) е ароматът на листата. Ако внимателно разтриете лист между пръстите си, силна миризма на чесън ще изпълни ноздрите ви. Листата на есенния минзухар (Colchicum autumnale), от друга страна, нямат забележителен аромат. Миризмата прави много по-лесно да се избегне объркване. Уверете се, че ароматът остава върху пръстите ви с течение на времето и може вече да не е възможно да го идентифицирате точно. В този случай винаги трябва да проверявате вегетативните характеристики като предпазна мярка.

Забележка: Ако искате да събирате див чесън, не можете да използвате цветето като ориентир, тъй като листата стават влакнести, горчиви и негодни за консумация през периода на цъфтеж. Есенният минзухар цъфти едва през есента, което прави толкова важно да го различим по листата.

Разпознаване на есенни минзухари

За да избегнете отравяне от есенния минзухар при събиране на див чесън, трябва да можете да различите растението от листата. За съжаление не е възможно да се сравняват корените един с друг, тъй като и двете растения растат от луковици. За щастие, есенният минзухар е лесно да се разпознае по листата, ако внимателно разгледате растенията за следните характеристики:

  • няколко листа растат от розетка
  • няма видимо стъбло
  • по-светъл нюанс на зелено
  • месести и твърди
  • стои изправен

За да сте в безопасност, трябва да погледнете долната страна на листата. Есенните минзухари са лъскави от двете страни, докато долната страна на дивия чесън е матова. Това прави идентифицирането много по-лесно и предпазва от объркване.

разлики в местоположението

Друг начин за разграничаване на дивия чесън и есенния минзухар е местоположението. Предпочитаните зони на растенията се припокриват, но не са напълно еднакви. И двата вида предпочитат почва, която е влажна, хумусна и богата на хранителни вещества. Най-голямата разлика е в изискванията за светлина:

  • Местоположение на дивия чесън: сенчесто
  • Местоположение на есенния минзухар: слънчево до полусенчесто

Поради тази причина дивият чесън предпочита гъсти гори, където е защитен от слънцето. Есенният минзухар, от друга страна, често може да се намери по ливади и поляни, които имат минимум слънчево греене.

Есенен минзухар: Симптоми на отравяне

Ако случайно съберете и ядете есенни листа от минзухар вместо див чесън, съдържащият се в него колхицин може да причини тежки симптоми на отравяне. Това е цитотоксин, който може сериозно да увреди клетките в рамките на няколко часа, докато умрат. Дори малки количества от листата са достатъчни за отравяне, което може да се разпознае по следните симптоми:

  • първите симптоми след около 2 до 6 часа
  • гадене и сънливост
  • по-рядко синкави устни
  • повръщане и стомашно разстройство
  • Диария, често кървава
  • интензивно желание за уриниране
  • обилно изпотяване
  • Могат да последват парализа и конвулсии
  • може да доведе до шок
  • Възможна е смърт от сърдечно-съдова недостатъчност или респираторна парализа
Източник: Изображение на есенния минзухар (вдясно) Cheva, Vrbenské rybníky, Colchicum autumnale (01), редактирано от Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Веднага щом забележите тези симптоми след ядене на предполагаемите „листа от див чесън“, трябва незабавно да се обадите на линейка или да отидете в болница. Вземете части от листата със себе си, за да могат лекарите да идентифицират растението веднага. Освен това се препоръчват следните мерки за първа помощ:

  • Изплюйте растителни части
  • Пийте топъл чай или кафе
  • Прилагайте натриев сулфат или активен въглен
  • Извършете шоково позициониране

Забележка: Отговорете възможно най-скоро, ако е вероятно есенно отравяне на минзухар, тъй като смъртоносната доза е само 0,8 милиграма растителни части на килограм телесно тегло. Смъртността на есенните минзухари е около 90 процента.

често задавани въпроси

Има ли други методи за предотвратяване на объркване?

В допълнение към сравняването на вегетативните характеристики, може да си струва да резервирате екскурзия с билки във вашия район. По време на разходка с билки професионалист ще ви покаже на какво да внимавате, когато събирате диви билки. Можете също да използвате приложения с изображения, за да идентифицирате билки.

С кое растение може да се обърка дивият чесън?

Освен есенния минзухар, дивият чесън често се бърка с момина сълза (Convallaria majalis). В сравнение с дивия чесън, долната страна на листата на момината сълза е лъскава, а стъблото е заобиколено от максимум два листа. Освен това Convallaria majalis се появява едва в средата на април, т.е. значително по-късно от дивия чесън. Листата на момината сълза имат едва доловима миризма.

Какво трябва да се има предвид при прибирането на див чесън?

Ако искате да събирате див див чесън, не трябва да берете твърде много листа от растението, за да може то да се възстанови. От растение трябва да се събере максимум едно листо. Ако намерите екземпляри, които вече са събрани, трябва да преминете към следващото растение. Използвайте остър нож или ножица, които са били предварително дезинфекцирани за прибиране на реколтата.

Категория:

Зеленчукова градина