Прясната мащерка е една от най-популярните билки, която може да се използва по много начини. По-малко известни са мащерката като декоративни растения с буйни цветя, които се използват в алпинеума или като издръжлива морава.
Накратко
- Мащерката обича слънцето
- нисък растеж, подобен на възглавница
- Мащерката предпочита сухо, добре дренирано място
- Употреба: кулинарна билка или декоративно растение
мащерка
мащерка, бот. Thymus, образуват род растения от семейството на мента (Lamiaceae). Родът включва над 200 вида. Повечето видове са местни в средиземноморския регион. Идеалното място за растенията е слънчево. Растежът на малките храсти или храсти е като възглавница или възглавница. Цветята са буйни, когато растенията са доволни от местоположението си. След това развиват великолепни килими от цветя.
Забележка: Цветето от мащерка магически привлича пчелите.
почвопокривна
Мащерката, която се използва като почвопокривна, обикновено не е подходяща като кухненски билки, тъй като вкусът им често се различава значително от този на кухненската мащерка.
Рано цъфтяща мащерка (Thymus praecox)
Източник: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, Thymus praecox kz01, редактиран от Plantopedia, CC BY-SA 4.0
- Височина на растеж: от два до десет сантиметра
- Ширина на растеж: 20 до 25 сантиметра
- Цветя: дребни, с форма на чадър, различни цветове на цветята (в зависимост от сорта)
- Период на цъфтеж: от май до юни
- Листа: вечнозелени, елипсовидни, малки, зелени или сивозелени (в зависимост от сорта)
- Зимоустойчивост: в зависимост от сорта, понякога само до минус 17,8 градуса по Целзий
- Избор на сортове: Albiflorus, Atropurpurea, Minor (особено нисък растеж), Pink Chintz, Purple Beauty, Vey
Забележка: Thymus praecox е един от най-популярните видове почвопокривна мащерка.
Островна мащерка (Thymus richardii ssp. nitidus)
- Синоними: Ибиса мащерка
- Височина на растеж: 25 сантиметра
- Ширина на растеж: 20 до 30 сантиметра
- цветя: дребни, многостепенни, светлорозови
- Период на цъфтеж: от май до юни
- Листа: елиптични, дребни, сиво-зелени
- Зимна издръжливост: до минус 17,8 градуса по Целзий (WHZ 7)
- Избор на щам: Питър Дейвис
Каскадна мащерка (Thymus longicaulis ssp. odoratus)
- Височина на растеж: 15 сантиметра
- Ширина на растеж: 20 до 25 сантиметра
- цветя: дребни, многостепенни, светло виолетово-розови
- Време на цъфтеж: април до май
- Листа: вечнозелени, елипсовидни, малки, зелени
- Зимна издръжливост: до минус 28,8 градуса по Целзий (WHZ 5)
Мащерка за тапицерия (Thymus cherlerioides)
- Височина на растеж: 10 до 20 сантиметра
- Ширина на растеж: 20 до 30 сантиметра
- цветове: дребни, в метлички, виолетови
- Период на цъфтеж: от юни до август
- Листа: вечнозелени, елипсовидни, малки, зелени, ароматни
- Зимна издръжливост: до минус 17,8 градуса по Целзий (WHZ 7)
Дива мащерка (Thymus serpyllum)
Thymus serpyllum, дива мащерка
- Синоними: полска мащерка, полски кимион Quendel, дъждовен кимион
- Височина на растеж: от три до седем сантиметра
- Ширина на растеж: 20 до 25 сантиметра
- Цветя: дребни, с форма на чадър, различни цветове на цветята (в зависимост от сорта)
- Период на цъфтеж: от май до юни
- Листа: вечнозелени, елипсовидни, малки, зелени
- Зимна издръжливост: до минус 28,8 градуса по Целзий (WHZ 5)
- Селекция от сортове: Албус, Вълшебен килим, Кокцинеус
Степна мащерка (Thymus pannonicus)
Източник: Зоран Максимович, Thymus pannonicus 003, редактиран от Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Синоними: панонска мащерка, степна мащерка
- Височина на растеж: 10 до 20 сантиметра
- Ширина на растеж: 20 до 30 сантиметра
- цветове: дребни, на редове, виолетово-розови до светлочервени
- Период на цъфтеж: от юни до август
- Листа: вечнозелени, елипсовидни, дребни, сиво-зелени
- Зимна издръжливост: до минус 28,8 градуса по Целзий (WHZ 5)
билки
Ако мащерката трябва да се използва под формата на билки в кухнята, трябва да се засадят видове или сортове, които изрично са обозначени като кухненски билки. Така че няма неприятни изненади по отношение на вкуса при използването им.
Широколистна мащерка (Thymus pulegioides)
- Синоними: обикновена мащерка, обикновена мащерка, мащерка, лечебна мащерка, полска мащерка
- Височина на растеж: 5 до 25 сантиметра
- Ширина на растеж: 20 до 30 сантиметра
- цветя: дребни, наслоени, светло виолетови
- Период на цъфтеж: от юни до септември
- Почва: суха, добре дренирана, бедна на хумус и хранителни вещества
- Зимна издръжливост: до минус 28,8 градуса по Целзий (WHZ 7)
- Сортов избор: Aureus
обикновена мащерка (Thymus vulgaris)
- Синоними: римска мащерка, шкембе, градинска мащерка
- Височина на растеж: 10 до 40 сантиметра
- Ширина на растеж: 20 до 40 сантиметра (в зависимост от сорта)
- Цветя: малки, с форма на сенник, бели до светлорозови (в зависимост от сорта)
- Период на цъфтеж: от юли до септември
- Листа: вечнозелени, елипсовидни, дребни, зелени или сивозелени
- Зимна издръжливост: до минус 17,8 градуса по Целзий (WHZ 7)
- Сортов селекция: Compactus, Tabor
корсиканска мащерка (Thymus herba-barona)
Източник: https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Thymus_herba-barona#/media/File:Thymus_herba-barona_kz02.jpg.webp
- Синоними: кимион мащерка
- Височина на растеж: 20 сантиметра
- Ширина на растеж: 20 до 30 сантиметра
- цветя: дребни, многослойни, розови
- Период на цъфтеж: от юли до септември
- Листа: вечнозелени, елипсовидни, малки, зелени
- Зимна издръжливост: до минус 23,3 градуса по Целзий (WHZ 6)
Гребена мащерка (Thymus comosus)
Източник: Ghislain118 (AD) http://www.fleurs-des-montagnes.net, Thymus comosus 1, редактиран от Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Височина на растеж: до 15 сантиметра
- Ширина на растеж: 20 до 30 сантиметра
- Цветя: средно големи, с форма на сенник, люляк
- Период на цъфтеж: август до септември
- Листа: вечнозелени, елипсовидни, дребни, жълтозелени
- Зимна издръжливост: до минус 28,8 градуса по Целзий (WHZ 5)
- Избор на щам: Doone Valley
Лимонена мащерка (Thymus x citriodorus)
Лимонена мащерка, Thymus citriodorus
- Височина на растеж: 5 до 20 сантиметра
- Ширина на растеж: 5 до 20 сантиметра (в зависимост от сорта)
- цветя: дребни, с форма на клас, светло виолетови
- Период на цъфтеж: от юни до септември
- Листа: Вечнозелени, елипсовидни, малки, жълтеникавозелени или на петна, ароматни на лимони
- Вкус: Пикантен аромат с лека нотка на лимон
- Зимна издръжливост: до минус 17,8 градуса по Целзий (WHZ 7)
- Сортова селекция: Златно джудже, Лимон, Сребърна кралица, Вила Нова
често задавани въпроси
Има ли почвопокривни мащерки, които са издръжливи за ходене?Да, дивата мащерка и Thymus pseudolanuginosus (вълнеста мащерка) образуват гъста, издръжлива морава.
Трябва ли мащерката да се пази през зимата?Зависи от вида. Някои растения понасят температури до минус 28 градуса по Целзий, някои дори не минус 20 градуса по Целзий.
Може ли мащерката да се държи и в тенджера?Да, мащерката, която се използва в кухнята, е подходяща като саксийни растения.