Кой би си помислил в тази страна, че повече от 4000 различни вида чили всъщност виреят по целия свят? Шушулките им се различават по вкус, цвят и форма. Самата красота на плодовете го прави да си струва да отглеждате в собствената си градина. Но тяхната запазена марка безспорно е остротата, скрита вътре. Ето защо ги обичаме и затова се страхуваме от тях. В крайна сметка някои екземпляри осигуряват повече горящ огън, отколкото можем да се справим. По-долу са някои интересни представители.
Сортове пипер от А до Я
Capsicum annum
Разнообразни и широко разпространени видове
Това е видът с най-широко разпространение. Разнообразието варира от сладки сладки чушки до безумно люти люти чушки.
Сортове от B - C
Птичи поглед
Вкусът на малките люти чушки е лют като родната им Африка. Там обаче са известни като пири-пири. Ниво на острота 10
Черна перла
Растението се украсява с безброй малки и черни перли, които оставя да растат само. Листата също е тъмна на цвят. Тази декоративна чушка все още е годна за консумация. Ниво на острота 7
български морков
Плодовете с форма на морков се характеризират с плътна плът. Комбинацията от сладък аромат и добра част от пикантност го прави популярен за всички видове сосове, които също оцветява ярко оранжево. Ниво на острота 7-8
Каскабел
Cascabel е испанската дума за дрънкалка и се вписва добре с този вид чили, чиито червени шушулки тракат при всяко движение, когато се изсушат. Въпреки това остротата му е приятна и е придружена от сладък аромат. Степен на острота 4
кайенски
Кайенският пипер е широко известен в кухнята като огнена подправка. Пресните извити плодове в началото са зелени, а след това червени, когато узреят. Те идват с горящ ръб. Степен на острота 8
Кайен Голдън
Капсаицинът, активната съставка в лютите чушки, която му придава топлина, присъства тук в концентрация, подобна на тази в сорта лют червен лют, описан по-горе. Cayenne Golden пожълтява плода и го прави по-широк. Ниво на острота 7-8
Сортове от E - N
Слон
Везенка е името, под което този сорт лют червен пипер се култивира от векове на Балканите. Те са меки, но се предлагат и в огнено горещ вариант. Червените шушулки със сиви линии също са популярни за сушене. Ниво на острота 5
флуоресцентни
Остър аромат е една от причините за отглеждането на този сорт люти чушки. Друг е необичайният външен вид. Плодовете са тъмно лилави, почти черни, както и останалата част от растението. Само узрелите плодове внасят червен тон в картината. Степен на острота 8
халапеньо
Халапеньо са известни главно от мексиканската кухня. Хрупкавите шушулки съдържат поносимо количество капсаицин. Поради това тяхната приятна острота е добра за много ястия. Плодовете на този сорт люти чушки са дълги, тънки и силно зелени. Степен на острота 6
черешови чушки
Шушулките изглеждат като големи череши. Червеното месо е плътно, но носи силен аромат на червен пипер. Благодарение на кръглата си форма, те се пълнят лесно с неща като крема сирене. Степен на острота 1
Кухненски пипер
Малките червени плодове, наподобяващи шапка, се използват за приготвяне на червен пипер на прах. Остротата е неразделна част, но в никакъв случай доминираща. Ниво на острота 7
Гъба червено/жълто
Приблизително 4 см дълги и широки плодове напомнят на гъби. Те имат много капсаицин, което им придава ясно остра нотка. Освен това са лесни за пълнене поради формата си. Ниво на острота 7
NuMex Големия Джим
С дължина около 20 см, плодовете се считат за най-дългите люти чушки в света. Всяка отделна шушулка лесно тежи 100 грама. Остротата, от друга страна, е доста скромна. Степен на острота 1-2.
Сортове с P
Пекин
Този сорт дава само малки, удължени плодове, но до 200 парчета на растение. Тъй като пикантността позволява на аромата на червен пипер да съществува едновременно, шушулките са изключително популярни като съставка за готвене. Степен на острота 9
Питър Пепър
При този вид чили пикантността е на втори план. Защото много по-интересни са набръчканите им плодове, които нееднозначно стимулират въображението. Те са известни още като пенис чили. Степен на острота 8
Пимиенто де Падрон
Този сорт е обогатяване на испанските тапас. В тази страна търговията ги води като пържени чушки. Всяка шушулка е уникална. Понякога меки, понякога пикантни и винаги оформени малко по-различно. Ниво на острота 2-4
Лилав кайен
Това чили има ефектни цветя и първоначално лилави плодове. Например, те придават на салса необходимата пикантност. Ниво на острота 7
Лилаво Маркони
Лилав, сладък червен пипер с лека нотка на пикантност. Растението, което се бере редовно, все още усърдно доставя нови люти чушки до есента. Ниво на острота 0
Сортове от S - T
Санта Фе Гранде
Този щам произвежда в изобилие плод с дебело месо. Всеки отделен плод е снабден с лека пикантност. Ароматът все още не е пренебрегнат. Когато узреят, светят в червено. Ниво на острота 5
Сарит Гат
Чили Сарит Гат осигурява впечатляващ добив. Средно дългите, тънки и ярко жълти плодове се открояват декоративно от зелената зеленина. Ниво на острота 7
Таканоцуме
Този пипер идва от Япония и се нарича още чили с орел или ястреб. Това също би описало уместно външния вид на лютите чушки. Често се използват сушени.
Степен на острота 9
Тепин
Чилито е светло червено, кръгло и мъничко. Тук би било подходящо сравнение на размера с костилка от череша. Но крие изключително остра сила. Ниво на острота 8-9
Тайландски портокал
Декоративно растение и трудолюбив доставчик на плодове в едно. Зрелите жълти шушулки са идеални за тези, които обичат тайландски къри. Тя понася добре непредвидимото време тук. Степен на острота 8
Спирала Турунджу
Средно люти и много ароматни люти чушки. Те са дълги и спираловидни, но имат страхотен вкус както сушени, така и кисели. Оранжевият цвят на плода придава на цялото растение известна привлекателност. Ниво на острота 4-5
Capsicum baccatum
този тип събира плодовите южноамериканци
Повечето плодове от този вид са малки и с форма на зрънце. Периодът на зреене е дълъг, поради което отглеждането трябва да започне рано.
Епископска корона
Епископските шапки издават много аромат, но отделните плодове не са съгласни по остротата. Здравото растение расте високо, както и листата му. Ниво на острота 5-6
дъждовна гора
Взаимодействието на острота и цитрусов аромат е успяло тук. След това малките плодове стават червени, докато узреят. Степен на острота: 8
Китайски капсикум
вида с най-горещите сортове
Първо: тези сортове чили нямат нищо общо с Китай. Този тип обаче се състои от постоянно плодови сортове. Някои от тях обаче са толкова люти, че оглавяват списъка на най-лютите люти чушки.
Сортове от A - D
7 Pot SR Щам
Една чушка е толкова люта, че трябва да е достатъчна за седем тенджери. Но този сорт също не е скъперник с аромат. Степен на острота > 10
Аджи Дулсе Амарило
Това люто чуче е сочно и само малко люто. Ярко жълтите зреещи плодове са идеални за консумация в суров вид и в салати. Ниво на острота 0
Бхут Джолокия
Този щам отдавна е световен рекордьор по топлина. Дори днес тя дава на плодовете си много капсаицин. Сега обаче новите породи ги превъзхождат. Степен на острота > 10
бахамски
Праворастящите плодове са продълговати, тъпи и месести. Но те са не по-малко ароматни, люти и сочни. Ниво на острота 7
Дорсет Нага
Плодовете на този сорт са заострени, червени и изключително люти. Сосовете и салсата са особено щастливи от присъствието си. Степен на острота > 10
Сортове от F - L
фаталии
Това чили се предлага в различни цветове, но винаги с концентриран товар от капсаицин. Заострените и набръчкани плодове са жълти на цвят и често се озовават в лют сос след прибиране на реколтата. Степен на острота > 10
Шоколад Хабанеро
Растението оцветява плодовете си като шоколад, но те в никакъв случай не са сладко лакомство. Ниво на острота 10
Хабанеро портокал
Също така един от най-лютите варианти на чили. Оранжев цвят и типична форма на фенер. Не е пренебрегван и плодовият аромат. Степен на острота: 10
Праскова Хабанеро
Плодовете са на цвят праскова, дълги около 5 см и леко набръчкани. Те носят много плодов аромат, но и огромна топлина. Ниво на острота 10
Habanero Red
Въпреки че е един от най-лютите люти чушки в света, вкусът е придружен и от интензивен плодов аромат. Растението е продуктивно и узрелите му плодове светят в червено. Ниво на острота 10
Habanero Red Savana
Този пипер също е един от видовете чили, които съдържат много капсаицин вътре. Формата на червените плодове напомня на фенер. Ниво на острота 10
Лимонена капка
Тази чушка расте до 2 м височина и дава много плодове през цялото лято. Особеното при тях е цитрусовият аромат. Но цветът им също е жълт на лимон. Ниво на острота 7
Сортове от N - T
Нага Морич
Невероятно люто и следователно идеална съставка за огнени сосове и салса. Плодът е с костилкова повърхност и е заострен. Те обаче се предлагат в различни цветови вариации. Степен на острота > 10
Перу ален фенер
Остър, цветен и с форма на фенер, това е подходящото описание на плода. Тъй като са изключително люти, обикновено се предлагат в огнени сосове. Степен на острота 9
Перуански Long Brown
Плодовете на тези чушки са с доста необичаен кафяв цвят. Те са заострени, извити и набръчкани. Остротата им обаче не е за пренебрежение. Степен на острота 9
Pimenta da Neyde
Тук може да се наблюдава и почти типичната фенеровидна форма на този род. Лютите люти чушки започват с виолетовия цвят и след това запазват този цвят, докато узреят. Листата на растението също са оцветени. Ниво на острота 9-10
Scotch Bonnet Orange
Ароматът на кайсия все още се чува въпреки хапещата острота. При нагряване обаче този вкус се разсейва. По име плодът прилича на шотландска шапка. Ниво на острота 8-9
Тринидад Дъглас
Плодова повърхност с ръбести и кафяв цвят, но изключително остра вътрешност. Ароматът обаче остава добър. Степен на острота > 10
Capsicum frutescens
тези сортове обогатяват азиатския стил
Табаско е звездата на този тип, но останалите сортове също обогатяват сосове и смеси от подправки. Те са добре дошли гости в азиатската кухня.
Rawit
Растението образува много малки плодове. Пикантността им обаче е поносима, поради което са изключително популярни в азиатската кухня. Но са идеални и за сушене. Степен на острота 8
Табаско
Той е в основата на световноизвестния сос Табаско. Защото плодовете са ароматни и горещи едновременно. Степен на острота 9
зреещи шушулки Табаско