Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ябълката все още е най-популярният плод в тази страна. Това може да се дължи и на факта, че огромното разнообразие от сортове създаде правилната ябълка за всеки вкус. Сладостта и киселинността са двата определящи компонента. Докато неузрелите ябълки все още съдържат много киселина, сладостта се увеличава с узряването на ябълките. Но някои сортове ябълки са извън линията и са все още кисели по време на прибиране на реколтата. Те също имат своите фенове.
Кисели сортове ябълки
Киселото прави забавление! Достатъчна причина да се насладите отново на кисела ябълка. Но кои сортове са кисели? В следващия текст ви представяме 10 сорта кисели ябълки.
Берлепш
Сортът ябълки Berlepsch се култивира от около 1880 г. Въпреки че е доста ядосана, тя и днес се радва на голяма популярност. Може да се намери в много домашни градини и все още се продава в разсадници. Плодовете му са средно едри и жълто-зелени с червени петна. Зимната ябълка може да се бере от края на септември. Оптимално съхраняван, той може да продължи да радва нашите вкусови рецептори до края на март. Кремавата плът е средно твърда, кисела и сочно едновременно. Вкусът е силен и ароматен и се определя от ценителите като винено-кисел.
- има чист вкус като десертна ябълка
- за печени ябълки, сладкиши или каша
- може да се пресова във вкусен сок
- идеален и за събуждане
бакшиш: Този стар сорт кисела ябълка, като Боскоп, е подходящ за хора с алергии към ябълки.
boskop
Боскопът, често се изписва като Boskoop, е широко известен като кисела ябълка, ако не и типичната кисела ябълка. Много едрите плодове са готови за бране в края на септември до средата на октомври. Те обаче се считат за узрели за консумация до декември, така че все още трябва да се съхраняват известно време. Макар че в началото са доста твърди, с времето стават ронливи. Вкусът им е силно кисел и в същото време ароматен.
- идеален за печене на сладкиши или като печена ябълка
- може да се използва за ябълков сос и ябълков сайдер
- ако обичате много кисело, можете да ядете като трапезна ябълка
Брейбърн
Braeburn е един от онези сортове ябълки, които са дошли при нас от далечни земи. Това откритие от Нова Зеландия стана незаменимо в нашите географски ширини. Киселинните съставки са придружени от ароматна сладост. Този микс се харесва на широка група купувачи. Този сорт ябълки може да се бере от средата до края на октомври във вашата градина. Braeburn е кисел сорт ябълки, който дава твърди, хрупкави плодове. За съжаление, Брейбърн също е един от сортовете ябълки, които не са подходящи за страдащи от алергии.
- се използва главно като трапезна ябълка
- идеален и за плодова салата и компот
- може да се изцеди
бакшиш: Плодовете от този сорт не е необходимо да се консумират набързо. Те могат да се съхраняват много дълго време в тъмна и хладна стая. Така че последните екземпляри все още могат да бъдат отхапани през май.
Елстар
Един от най-известните сортове кисели ябълки в тази страна е порода на Ингрид Мари и Голдън Делишес. Докато Ингрид Мари носи балансирана киселинност, Golden Delicious е отговорен за сладостта. Това са сладки и кисели плодове, които са богато заредени с аромати. При ухапване месото е хрупкаво и сочно. Ябълките са готови за консумация, когато узреят за бране в края на септември, но все още могат да се съхраняват до края на март.
- добра десертна ябълка
- прави вкусен ябълков сос
- вкусно в торта
- подходящ за събуждане
Глостър
Хибридът на Richard Delicious и Klarem Glockenapfel от района на Хамбург се предлага на пазарите от 1969 г. През този период от време успява временно да се превърне в популярен сорт ябълки. Ябълките са предимно средно големи и се характеризират с плодова киселинност. Месото е сочно, меко и ароматно. Беренето е от средата до края на октомври. Този сорт ябълки има отлични свойства за съхранение, поради което можем да му се наслаждаваме до май.
- Добра десертна ябълка
- подходящ за ябълково пюре
- също има добър вкус като печена ябълка
баба Смит
Ябълките от този сорт са лесни за разпознаване, защото са яркозелени на цвят. Кожицата на средно големи плодове също е леко на петна. Отнема много време, за да узреят и се берат едва през ноември. Те могат да се съхраняват от декември до април. Твърдото и същевременно доста сочно месо е кисело, но предлага слаб аромат и често се описва като меко. Сортът ябълки обаче изглежда има своите почитатели, тъй като си осигури постоянно място по рафтовете на много добре заредени супермаркети.
- се използва главно като трапезна ябълка
- подходяща и за готвене и печене
Холщайн Кокс
Тази порода от Северна Германия произвежда сферична, средно голяма, кисела ябълка. Времето за прибиране на реколтата им е края на септември до началото на октомври. Плодовете са готови за консумация от октомври, но при необходимост могат да се съхраняват до януари. Жълтеникавото месо е средно твърдо и има големи клетки. Описва се още като сочно-кисел и лют.
- се използва предимно като десертна ябълка
- също много добър като съставка за торта
- подходящ и за ябълков сос и ябълков сок
Ингрид Мари
Сортът Ингрид Мари узрява от средата до края на септември и може да обогати менюто ни още през октомври. Сравнително малката ябълка може да се съхранява до март. Първоначално твърдата му едроклетъчна пулпа претърпява промяна, става мека и ронлива. Зеленикавият интериор има мек вкус и убеждава с фина киселинност.
- добра десертна ябълка
- подходящ за торти
- типична коледна ябълка
джамба
Джамба е кисел сорт ябълки, който узрява много рано. Можете да започнете да берете първите плодове още в средата на август. Времето за прибиране на реколтата вече е приключило в началото на септември. Ябълките имат страхотен вкус веднага след прибиране на реколтата и трябва да се консумират незабавно. Защото могат да се съхраняват само за кратко, само до края на октомври. Плодовете имат ароматен вкус и имат фина киселинност. Веднага след прибиране на реколтата те са сочни и хрупкави, като по-късно стават по-меки.
- страхотна ябълка за готвене, задушаване и пържене
- също има добър вкус като трапезна ябълка
топаз
Топазът принадлежи към младите сортове кисели ябълки, които са отгледани в Чехия едва през 1994 г. Ябълковото дърво произвежда средни до големи ябълки с жълта, червено-пламнала кожа. Неговата фина киселинност осигурява ароматен вкус. За тези, които не обичат киселите ябълки, трябва да се каже, че сладостта също е част от играта. Бере се от края на септември до началото на октомври. Твърдата каша омеква с всеки ден на съхранение, което е възможно до април.
- много добра трапезна ябълка
- може да се използва и в кухнята
