Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Природата е креативен дизайнер. Тя ни дарява с очарователно оформени цветове в изобилие. Смесва цветовата палитра от всички възможни цветове и добавя опияняващи аромати към някои екземпляри. Празник за нашите очи и носове. Въпреки това, много от тези цветя все още са годни за консумация. Отидете на едно вкусно пътешествие на открития през домашната градина, гора или поляна. Нашият списък ви казва кога можете да опитате цветята.
Ядливи цветя
Дали като привличаща вниманието върху салатата или като пленителна украса за торта, ядливите цветя наистина правят разлика. Списъкът с консумативи цветя е дълъг. Представяме ви някои от вкусните цветя в следващата статия.
Ядливи цветя от A - D
астри
Астрите са добри за сервиране на храна. В зависимост от сорта те цъфтят от май до ноември. За тях важи следното: колкото по-интензивен е цветът на цвят, толкова по-ароматен е на вкус.
див чесън
Когато от април се появят белите сенници на цветовете, те могат да се събират заедно с листата. Те са богати на витамин С, желязо, магнезий и преди всичко етерични масла. Те също така придават на храната леко остър вкус на горчица.
пореч
Поречът осигурява ядливи цветя, които имат сладък вкус. Когато се използва в салати, оцетът ги зачервява.Могат и да се захаросат със захар за обогатяване на десертите. Цъфтят от юни до първата слана.
хризантеми
Тук се изисква повишено внимание, защото не всички сортове са годни за консумация. Можете обаче без колебание да ядете венчелистчета от сорта, известен със следните имена:
- годна за консумация хризантема
- маруля хризантема
- златно цвете
- Хризантема коронариум
Цветовете се появяват от юли до септември. Ядат се обаче само венчелистчетата. Имат страхотен вкус в салати и десерти.
Хризантема коронариум
далии
Отровен? Шегуваш ли се, сериозен ли си, когато казваш това! Цветовете на Далия ни канят на пикантно и кисело лакомство. Различните цветни растения предизвикват цвят в коктейли, супи или салати и цъфтят през цялото лято. Само слана ги прави неизползваеми.
ароматни здравец
Когато става въпрос за ядливи цветя, ароматните здравец са задължителни. Но, строго погледнато, те са ароматни пеларгонии. Многобройните сортове се различават не само по цвят. Те също така предлагат широк спектър от аромати: ябълка, борова смола, индийско орехче, джинджифил, портокал, праскова и лимон. От май до септември опитайте кой от тях се харесва на вашите вкусови рецептори.
Сладка теменужка
От март до април можем да открием ядливи лилави цветя в градината и в дивата природа. По-рядко сладката теменужка се предлага и в бяло и розово. Ако растат далеч от изгорелите газове, не забравяйте да ги опитате. Деликатес са и не само за пеперуди.
Ядливи цветя от E - G
Ледени бегонии
За ценителите цветните цветя на ледената бегония са първият избор, когато става въпрос за използването им в кухнята. Те са кисели, сочни и хрупкави. Идеален за всички ястия, които се приготвят с оцет или лимон. От май до първата слана чакат да бъдат използвани.
Begonia x semperflorens cultorum, полярна бегония
люляк
Що се отнася до люляците, мненията се различават. Докато някои любители готвачи хвалят рецепти с лилавите цветя, други предупреждават за консумация. Всъщност растението съдържа леки токсини. Това се вижда и от факта, че миризливото цвете има леко горчив вкус. Но количеството на отровата е толкова малко, че не може да представлява заплаха за нас. В зависимост от сорта, люляците цъфтят от април до юли.
маргаритка
Маргаритката е дар от природата, никой не трябва да я отглежда специално. Пъпките и леко отворените цветя имат орехов вкус. Те могат да се събират за ядене между март и юни. По-старите екземпляри имат по-горчив вкус, но все още са годни за консумация.
Подправка невен
Всички сортове невен са годни за консумация, но не всички са ароматни. Ето няколко подходящи екземпляра от тагетес:
- fenuifolia има цитрусов аромат
- lucida и tagetes minuta имат вкус на анасон
- filifolia напомня на женско биле
Цветоносното растение пуска първите си пъпки още през май.
Подправка невен, Tagetes lucida
сини звънчета
Когато сините камбанки цъфтят между юни и август, можете да очаквате и цветните подаръци. Леко сладки и приятни, те са универсални в кухнята.
Въпреки това, чувствителните хора трябва да избягват сините камбанки, тъй като тяхната нетоксичност все още не е ясно доказана. Въпреки това, следните сортове се считат за особено смилаеми:
- ливадно камбанка (Campanula patula)
- Звънец с листа от праскова (Campanula persicifolia)
- Висяща камбанка (Campanula poscharskyana)
- камбанка джудже (Campanula cochtearifolia)
- Камбанка Рапунцел (Campanula rapunculus)
бакшиш: Преработвайте прясно набрани сини звънчета бързо, тъй като те не се съхраняват много дълго. След кратко време се срутват и изглеждат неапетитно кафяви.
Ядливи цветя от H - K
старейшина
Вече се разчу, че фино ароматизираните бели цветя от бъз са годни за консумация. Има много рецепти за сироп, желе или сладко. От май храстът се краси с тях. Пресните цветове от бъз са особено вкусни, когато се пекат в тесто за палачинки.
бакшиш: След бране, внимателно изтръскайте цветните чадъри. В него често пълзят малки насекоми, които при разклащане изпадат.
Виолетова с рога
Рогатите виолетови цветя се предлагат в бяло, розово, лилаво, червено, оранжево, синьо, жълто, черно и дори многоцветно. Това са ядливи скъпоценни камъни, които всеки креативен готвач би харесал. Едва ли има храна, която да не можете да украсите: плодови салати, сладкиши, пудинги, зеленчукови салати и много други. м. От април до юни е основният период на цъфтеж, с втори период на цъфтеж през есента.
настурция
Цветята на настурция са с проста форма, но блестят ярко оранжево. Те са цветни пръски с висок контраст във всяка зелена салата. Но това не е всичко. Те също така поставят вкусови акценти. Интензивно пикантно, с нотка на пикантност. В зависимост от това кога е засято, това напълно здраво растение може да цъфти още през юни или по-късно.
детелина
Цветовете на детелината могат да се използват пресни, мариновани или сушени при приготвянето на храна. В зависимост от местоположението растенията цъфтят по-рано и по-късно. Срокът е от май до октомври. Яжте детелина в умерени количества, тъй като съдържа много оксалова киселина, подобно на спанака.
метличина
Ядливи са и яркосините метличини. Ароматът им обаче е слаб и малко горчив. Поради тази причина те се използват главно в кухнята заради красивия си цвят. Предварително засадените растения вече цъфтят през юни. Можете да намерите тази готварска съставка в градината до октомври.
Ядливи цветя от L - P
лавандула
От многото разновидности на лавандула, истинската лавандула е ядливият сорт. Цветовете му са особено меки и сладки. Могат да се използват пресни през юли и август, но също така лесно се сушат. Ароматът им обогатява средиземноморските смеси от подправки. Захарта, смесена с цветя от лавандула, придобива възхитителен аромат след една седмица.
глухарче
Всяко дете познава жълтото цвете, известно още като краве цвете. Но само малцина знаят, че има и добър вкус. Сладкият вкус е подходящ за конфитюри, желета и сиропи. Можете също да поставите ядливите жълти цветя декоративно върху плодови салати и сладкиши.
слези
Различните слези цъфтят по различно време. Първият старт през май. Цветовете на слеза имат приятно сладък вкус. Съдържащата ги слуз ги прави здравословна закуска за цветя. Изсушените цветя могат да се използват за приготвяне на вкусен, здравословен чай.
маргаритки
Можете да ядете тези бели цветя. Например чисто в салата. Те не само имат добър вкус, но и са здравословни. По този начин техните лечебни съставки са спазмолитични и успокояващи. Периодът на цъфтеж е от май до октомври.
карамфил
Ядливите цветя от карамфили са толкова много търсени, че петдесетни и императорски карамфил дори умишлено се култивират като ядливи карамфили. Бялата част на венчелистчето има леко горчив вкус. Затова трябва да се отстрани за приготвянето на десерти. Този деликатес е готов за прибиране от май.
флокс
Този вид цвете е известен още като пламъчно цвете. Мирише и има интензивен вкус. Можете да го използвате за подправка на салати или за рафиниране на пасти. За десерти може да се използва прясно или захаросано. Ранно цъфтящите сортове ни дават първите пъстри цветя още през април.
Ядливи цветя от R - S
невенчета
Целият цвят на невена обикновено не се яде, а листенцата се откъсват. Те имат ярко оранжев цвят, който ги прави открояващи се във всяко хранене. Времето за прибиране на реколтата е от юни до октомври.
бакшиш: Венчелистчетата могат да се добавят и към готвене на храна. Не ги добавяйте до края на времето за готвене, в противен случай ще придобият грозен кафяв цвят.
рози
Ядливите истински розови листенца са в горната част на всеки списък с ядливи цветя. Те обаче не трябва да се третират с токсични пестициди, както често се случва с розите в купените от магазина букети. Цветовете, които са безвредни в това отношение, могат да бъдат преработени в желе или ликьор. Венчелистчетата могат да бъдат и захаросани. Но могат да се консумират и сурови. Например като съставка за салата.
кравешки листчета
Между март и юни можете да наберете нежните, жълти цветя на кравешката и да ги използвате в готвенето си. Или сурови в салати, като съставка в супа или като украса за десерти. Сладкият им вкус се харесва и на децата.
забележете: Използвайте само култивирани чехли. Дивите екземпляри са защитени и не могат да се берат или изкопават.
див лук
Няма значение кога ще използвате лука си за готвене. Разцветът не ограничава използването му. Но напротив. Можете да ядете както пъпки, така и напълно отворени цветя. В зависимост от времето, лукът може да цъфти от март до октомври.
теменужки
Цветовете на всички видове теменужки са оформени, цветни празници за очите. Така че има смисъл да ги използвате като украшение при готвене. Пресни в салати или захаросани на торти. Но не бива да пропускате и вкуса на тези уханни цветя. Ароматът му е деликатен. Теменужките могат да цъфтят от април до октомври, в зависимост от това кога са засети.
Ядливи цветя от T - Z
дневни лилии
В Източна Азия лилиите са нещо като ежедневна съставка за готвене. Младите пъпки имат свеж вкус, свеж и леко сладък. Цветята могат да се консумират сурови. Но е възможно и да ги изсушите. Времето на цъфтеж за различните сортове е от май до септември.
жълто-червен лилейник
не ме забравяй
Откъснете малките сини цветя от дръжките и ги поръсете върху храната си. Винаги когато ти е удобно. Цветята са годни за консумация дарове от природата и дори вкусни. Можете също да ги бонбони или да ги използвате като флорална вложка за кубчета лед. В зависимост от вида, сезонът на цъфтеж може да започне през април и да завърши през октомври.
тиквички
Докато малките тиквички се оставят да се развиват върху женските цветя на тиквички, можете да ядете мъжки екземпляри веднага. Изпечени хрупкави в езерцето, те са деликатес. Ако сърфирате в мрежата, ще намерите още много рецепти за цветя. Важно е златисто-жълтите екземпляри да се берат малко преди отваряне.
бакшиш: Мъжките цветя на тиквички се разпознават лесно по дългите им тънки дръжки.