Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
„Braeburn“ е класика, която е един от най-популярните сортове ябълки в Германия от повече от 20 години и е известна с характерния си аромат и възможности за приготвяне. Ако сами имате ябълково дърво от този сорт в градината си, със сигурност ще се интересувате от времето на годишната реколта, за да можете най-накрая да се насладите на вкуса му. Освен 'Royal Gala', сортът от Нова Зеландия отговаря на вкуса на немските ценители.
вкус
„Braeburn“ е ябълка, чийто вкус често се описва с една дума: сложен. Ароматът съчетава няколко свойства, които правят ябълката толкова популярен сорт в Германия. Балансираният характер е както следва:
- Сладка
- суров
- сочен
- освежаващо
- фина киселинност
Комбинацията от сладки и тръпчиви акценти с ниско киселинно съдържание говори за аромата на сорта. Киселият подтон се съчетава идеално с интензивната сладост и се носи от освежаващия ябълков сок. Месото на ябълките 'Braeburn' е доста твърдо в сравнение с други сортове и има добра хапка. Много хора биха описали това като свежо. Докато ядете ябълката, можете да чуете специални нотки:
- роза
- сливи
- малко копър
Да, вкусовете на ябълка могат да бъдат описани по подобен начин на вино или парфюм, което ви дава още по-добра представа за вкуса на този щам. За сорта е характерна и леката стипчивост, тоест леко грубо усещане на езика. Това се задейства от тръпчивите акценти, когато ябълката за маса се консумира прясна.
бакшиш: Въздържайте се от консумация на сорта ябълки, ако имате алергия към ябълки. Новозеландското творение е една от разновидностите, които имат най-лош ефект върху страдащите от алергии и затова трябва да се избягват на всяка цена.
прибиране на реколтата
време
Ако имате ябълково дърво от този сорт в градината си или мислите да вземете дърво Breaburn, вероятно се чудите кога ще можете да приберете плодовете. Реколтата от ябълки варира значително от сорт до сорт и поради тази причина трябва да знаете кога това се случва с „Braeburn“, за да имате добра представа за степента на зрялост. Това е едно класически есенен сорт, което се дължи на по-ниските температури в Германия от средата на октомври може да се прибира. Ябълковото дърво предпочита средиземноморския климат и затова узрява най-рано в югозападните лозарски райони на Германия. Тук вече е възможна реколта в началото на октомври.
бакшиш: Ябълките 'Braeburn' са сред сортовете с най-високо съдържание на витамин С от всички. Те имат съдържание на витамин С от 24 милиграма на 100 грама, което е почти два пъти повече от другите сортове.
Прибиране на реколтата: Съвети
Събирането на ябълките е не само краят на една успешна година по отношение на грижите за дървото, но и облекчава растението, което след това може напълно да се подготви за зимния сън. Прибирането на ябълките е също толкова лесно, колкото и при другите екземпляри.
1. Не отнемайте много време, за да берете ябълки. Ако плодовете висят твърде дълго след узряване, те ще станат кафяви, ще загубят своята твърдост и ще бъдат още по-податливи на личинки и диви животни. По същия начин не трябва да оставяте плодовете да узреят твърде кратко, в противен случай те са негодни за консумация и кисели и често твърде твърди, за да можете да ги дъвчете спокойно.
2. Узрелите ябълки можете да познаете по това, че те висят свободно на клона. Вземете една от ябълките в ръка и внимателно я завъртете нагоре. Ако плодът се отдели сам, без да се налага да използвате много сила, той е готов за прибиране на реколтата.
3. Не позволявайте на цвета да ви заблуди. Приятният нюанс на червено, както е обичайно за сорта, не е гаранция за зряла ябълка.
4. Не използвайте и падналите плодове като ориентир. Известно е, че ябълките хвърлят плодовете си, ако се обучават твърде много. Поради тази причина всяка година имате твърде дребни плодчета, лежащи на земята под ябълката, които са негодни за консумация и се усещат само с изключително кисел ритник в устата. Това е характерно за т. нар. юнско падане, когато дървото автоматично изхвърля ябълките поради недостатъчно наторяване.
5. Проверявайте вашите „Брейбърн“ дървета всеки ден или периодично. Тъй като едно ябълково дърво не позволява на всички плодове да узреят точно на една и съща дата, можете дори да берете реколтата само три дни подред. Поради поетапното узряване на плодовете, трябва да сте нащрек през цялото време на прибиране на реколтата.
съхранение
След като сте прибрали ябълките, можете лесно да ги съхранявате до май и да се наслаждавате на аромата през цялата зима. Сортът обаче има един недостатък, ако се съхранява на хладно място за по-дълъг период от време: месото става меко и само след няколко часа вече не е толкова хрупкаво, колкото при беритбата на ябълката. Въпреки това, това е една от ябълките, които могат да се съхраняват много лесно за дълги периоди от време.
Съвет: Поради характерния вкус ябълките от този сорт често се използват за различни цели. Те не само са с приятни плодови суровини, но също така са идеални за употреба в торти, сладкиши, сокове, салати и компоти.