Аспержите са един от най-популярните зеленчуци в Германия. Приготвянето на пръчиците е лесно и отнема малко време. Нарязването на аспержите обаче е много по-сложно и може да стане бързо само с малко практика.

Накратко

  • Прибирането на аспержи е изтощително, но не и науката за ракетите
  • правилната техника е от решаващо значение
  • специален инструмент улеснява работата
  • Трябва да се внимава да не се повредят отново растящите стъбла

изкопаване на аспержи

Терминът "пробивам" се отнася само за белите аспержи, тъй като копието на този зеленчук се отрязва под земята. Зелените и лилавите аспержи, от друга страна, растат над земята и следователно могат лесно да бъдат отрязани на повърхността.

Прибирането на зелени аспержи изисква значително по-малко усилия.

Растеж на растението аспержи

Популярните копия от бели аспержи всъщност са издънките на растението аспержи, които се набождат на земята, преди да поникнат. Те растат от така наречената коренова корона през билото на аспержите нагоре, за да поникнат на повърхността.

От короната расте не само една издънка, а няколко. Не всички полюси обаче излизат на повърхността по едно и също време. Ето защо копие за подновяване на аспержи, скрито в язовира, може да стои близо до готово за жътва копие за аспержи. Към края на сезона на прибиране на реколтата издънките се оставят да следват естествения си път на растеж, така че растението да не умре.

Utils

Има специални инструменти за рязане на аспержи:

  • Дълъг, извит нож за аспержи (резачка за аспержи, нож за залепване) с ергономична дръжка
  • черпак за аспержи
  • Ръкавици за пробиване (висока тактилна и чувствителност на върха на пръстите)
  • специална кошница за реколта с капак
За по-малки количества аспержи можете като алтернатива да използвате мистрия за зидария или мистрия за засаждане.

Но можете лесно да преминете през тези прибори

  • длето
  • мистрия
  • плътно прилепнали градинарски ръкавици
  • кошница с влажни кърпи и/или покривало

заместител.

Боцване на аспержи - инструкции

1. Идентифицирайте зрели аспержи копия

Внимателно разкрийте аспержите.

Можете да разберете дали стоите пред растение със стъбла, готови за прибиране на реколтата, по следните характеристики:

  • по повърхността на язовира се виждат пукнатини
  • малка част от главата на аспержите стърчи от земята (много рядко, защото не е желателно)

2. Изкопайте

Тъй като дупката за аспержи трябва да се затвори отново след прибиране на реколтата, трябва да изкопаете аспержите, така че почвата да остане на повърхността на билото. Изкопава се по следния начин:

  • разперете два пръста около бара
  • Копайте малко дълбоко около копието за аспержи с тази почва (изложете аспержите)

Бакшиш: Трябва да се внимава при копаене, за да не се повредят съседни стълбове.

Убождането на аспержи е въпрос на практика.

3. Набодете аспержи

Използвайте ножа за аспержи, за да нарежете аспержите

  • около тридесет инча дълбоко и
  • успоредно на лентата

надолу и пробийте копието за аспержи с едно или две движения.

Забележка: Въпреки това, не трябва да завеждате резачката за аспержи твърде дълбоко, за да не се повреди кореновата корона.

4. Извадете и съхранявайте

След като отрежете копието, наклонете ножа за аспержи леко назад. Това ще избута аспержите нагоре и ще улесни измъкването им от дупката. За да не изсъхнат зеленчуковите аспержи, веднага се поставят в кошницата.

Увити в леко влажна кърпа, можете да съхранявате пресни, необелени бели аспержи в хладилника до 4 дни.

5. Затворете отвора

След като се погрижите за събраното копие от аспержи, трябва бързо да затворите дупката, за да могат съседните копия да продължат да растат. Използвайте плоската страна на мистрия за аспержи, за да изгладите повърхността, така че аспержите, които ще пораснат, да могат лесно да бъдат идентифицирани.

често задавани въпроси

Кога е подходящото време за копаене на аспержи?

По принцип можете да събирате белите копия през целия ден. Въпреки това, идеалното време за прибиране на аспержи е сутрин или вечер.

Кога е времето за прибиране на реколтата от аспержи?

Точното време, когато започва прибирането на аспержите, е трудно да се определи, тъй като зависи от времето и температурата на почвата. Като правило обаче сеченето на аспержи се извършва през май и юни.

Колко време отнема прибирането на един килограм аспержи?

За новодошлите времето за тренировка е 30 минути. Ако имате практика, трябва да сте закачили килограм бели щеки за около 25 минути по време на пиковия сезон.

Категория:

Зеленчукова градина