Лютите шушулки чили или чушки придават на много ястия необходимата подправка, особено ако идват пресни и необработени от собствената ви градина. И двете са свързани помежду си. Лютите люти чушки са малки и много люти, служат като основно вещество за чили на прах и лют червен пипер и трябва да се използват умерено. Черен пипер на прах се произвежда в много вкусове от значително по-големите и меки чушки.
Характеристики
- Семейство: семейство Nightshade
- Род: Паприка семейство Capsicum
- научно наименование: Capsicum
- Тривиални имена: чили, пеперони, испански пипер, пеперони
- Произход: Югоизточна Азия
- Растеж: храстовидно, храстовидно, едногодишно или многогодишно
- Височина на растеж: 30 - 150 см в зависимост от сорта
- Цвете: незабележимо, белезникаво
- Период на плододаване: септември до октомври
поддръжка
Както лютите чушки, така и лютите чушки принадлежат към семейството на нощенките. Различават се основно по форма и степен на острота или вида на приготвените от тях подправки. Веществото капсаицин е отговорно за остротата.
Най-високата концентрация на това вещество не е в пулпата, а в бялата преграда и плацентата. Шушулките, които ботанически са класифицирани като горски плодове, могат да се консумират сурови или варени и в зависимост от сорта имат леко сладък, пикантен или огнен вкус.
засаждане в градината
От средата на май младите растения ще се предлагат в специализирани градински магазини, които могат да бъдат засадени в градината след ледените светци най-рано. Опасността от нощни слани вече не трябва да съществува, тъй като тези растения са много чувствителни към замръзване. Освен това почвата вече трябва да е леко топла. Освен да засадите в лехата, можете да засадите и под фолио или в оранжерията.
Преди това растенията бавно се аклиматират към новите условия на околната среда, като ги поставят навън за часове през деня, когато температурите са меки, и ги връщат вътре вечер. Въпреки това, преди да започне засаждането, трябва да се намери правилното място и да се подготви почвата съответно.
местоположение
Лютите чушки и лютите чушки се нуждаят от много топлина и затова предпочитат топли и слънчеви места в градината, които са защитени от вятър и дъжд. В доста меки райони засаждането на открито е възможно безпроблемно. В особено студени места засаждането в оранжерия или под фолио може да бъде по-препоръчително. Колкото по-топло е мястото, толкова по-бързо ще се развиват растенията и съответно плодовете.
Изискванията към почвата са високи. Тя трябва да е хумусна, рохкава, добре дренирана и богата на хранителни вещества. Освен това трябва да има добра памет. Тежките почви, склонни към преовлажняване, които се затоплят много бавно, са също толкова неподходящи, колкото и много леките почви с нисък капацитет за задържане на вода и съдържание на хумус. pH трябва да бъде между 5,5 и 6,8.
Растенията за пипер, които също включват чили и люти чушки, трябва да се отглеждат на едно и също място най-много на всеки 3-4 години. Съответна пауза за култивиране е типична за растенията с нощница и трябва и.а. предпазва от гъбична атака. Освен това трябва на всяка цена да се избягва пряката близост до други растения от нощница като картофи, домати или патладжани. От друга страна, моркови, тиквички, грах, праз, лук и зеле, както и босилек, мащерка и магданоз са добри съседи на тези растения.
засаждане
Пиперните растения са тежки хранилки. Поради това е полезно почвата да се обогатява с много оборски тор или добре подправен компост. Компостът не само снабдява почвата с хранителни вещества, но също така поддържа капацитета й за съхранение на вода и я разхлабва. Освен това се препоръчва да се разпръснат около 40 - 80 g пълен тор на квадратен метър преди засаждането, за да се задоволят високите хранителни нужди на чили и пеперони.
- Препоръчва се използването на черен мулч филм при засаждане в леглото
- Фолиото насърчава затоплянето на почвата и по-ранното узряване
- Почвата е средно с 2 градуса по-топла, остава рохкава и не изсъхва толкова бързо
- Това означава, че растенията растат оптимално дори при по-ниски температури
- Оставете мулч филм върху леглото през целия сезон
- Преди полагане, разхлабете добре почвата и отстранете плевелите
- Поставете фолиото и заровете краищата или ги претеглете с пръст
- в следващата стъпка направете малки напречни разрези във фолиото на интервали от 40 - 50 cm
- Изрежете само така, че растенията просто да се поберат вътре
- поставете растенията в тези процепи
- Горният ръб на кореновата топка трябва да бъде покрит с почва с дебелина около 1 см
- след това поливайте растенията
Разбира се, можете да засадите пеперони и чили в градината без фолио. Но тогава има смисъл да нанесете слой мулч след засаждането. За да се предотврати изкривяването или счупването на растенията под тежестта на плода, те се поддържат с малки пръчки.
Засаждане в кофата
Като алтернатива на засаждането в лехи, чушките могат да се култивират много добре във вани. Това е особено вярно за сортовете с дълъг период на зреене, които се внасят на закрито през есента, където могат да продължат да узряват още няколко седмици. Това позволява броят на узрелите шушулки да се увеличи отново. Растенията, които сте отгледали сами или които сте закупили от търговската мрежа, могат да се използват за засаждане във вани или цветни кутии. Растенията за пипер обичат топла почва и не се нуждаят от твърде много място в кореновата зона, което ги прави идеални растения за контейнер.
Сеялките трябва да са с вместимост най-малко 5 литра и дълбочина около 20 см. Те трябва да имат дренажни отвори, да не позволяват на водата да се изпарява през стените на съда и да могат да съхраняват добре топлината, напр. Б. Черни пластмасови саксии.
Долният слой образува дренаж от глинени гранули или едър чакъл. Субстратът се поставя върху дренажа, в идеалния случай се смесва с дълготраен тор. Сега растението може да се използва точно толкова дълбоко, колкото и при засаждане в леглото. За сандъчетата за цветя се препоръчват разстояние на засаждане от най-малко 45 см. След засаждането поливайте добре растенията лют червен пипер и ги поставете на слънчево място, например пред слънчева стена на къщата. Саксийните растения също се нуждаят от опори, за да се предотврати изкривяването им.
сеитба
Вместо да купувате млади растения, можете лесно да ги отглеждате сами. За да направите това, посейте семената в саксия от края на февруари и ги покрийте леко с пръст, която винаги трябва да е леко влажна. За оптимални условия за покълване покрийте саксията за семена с полупрозрачно фолио, което се отстранява за кратко всеки ден, за да се предотврати развитието на плесен. След това поставете всичко на топло и светло място. При температури 22 - 25 градуса периодът на поникване е около 1-2 седмици.
Веднага след като разсадът има 2-3 листа, той може да се изолира в малки саксии с богата на хумус, богата на хранителни вещества почва и да се култивира на топло и светло място. При пресаждането трябва да внимавате изключително много да не отчупите фините корени.
Преди да ги засадите в градината или по-големите вани, поставете ги навън на неслънчево място за часове през деня, за да се втвърдят. Младите растения могат да се засаждат в оранжерията от около април и в градината от средата на май. На подходящи интервали те се засаждат с няколко сантиметра по-дълбоко, отколкото са били в саксията.
Последващите грижи са важни, за да се гарантира, че младите растения дават възможно най-много интензивно оцветени, тясно цилиндрични или сферични шушулки. Ако по време на засаждането е използван мулчиращ филм, това прави грижите много по-лесни. Независимо от това, правилното количество поливане и торене може да направи разликата между успеха или неуспеха при отглеждането на пеперони и люти чушки.
изсипете
- Необходимостта от вода е особено висока в началото на образуването на плодовете и когато плодовете са узрели
- поливайте редовно по време на фазата на растеж
- Поддържайте почвата равномерно влажна
- изсипете в непосредствената зона на корена
- по този начин може да се предотврати разпространението на плевели върху големи площи
- Плевелите могат да означават сериозна конкуренция за чили и люти чушки
- мулчиращият филм може да предпази от това и да запази влагата в почвата по-дълго
- Мулчирането в областта на корените предлага подобни предимства
- поливайте по-често през летните месеци
- Това важи още повече за саксийните растения.Почвата не трябва нито да изсъхва, нито да се преовлажнява
Водоснабдяването е отчасти отговорно за пикантността на шушулките, тъй като броят на горещите плодове се увеличава във влажен климат. Това е естествен защитен механизъм на растенията, който е предназначен да предпазва от гъбични инфекции.
торя
За да се покрият нуждите от хранителни вещества, по време на засаждането може да се добави депо или дълготраен тор, който непрекъснато освобождава хранителни вещества през целия вегетационен период. Допълнителното вграждане на компост осигурява на растенията основно снабдяване с хумус и хранителни вещества.
По време на растеж листното торене с бульон от коприва е добра идея, тъй като снабдява растенията с всички важни минерали. Просто напръскайте листата с него. По време на цъфтежа лютите чушки и лютите чушки се нуждаят от много минерали и микроелементи и малко азот. Отдавате справедливост на това, ако внасяте каменно брашно в почвата. Трябва да се избягва твърде много торене преди плододаване, тъй като това би довело до увеличаване на листната маса и по-малко плодове.
Осигурете/увеличете набора от плодове
С един или друг малък трик плодовият комплект може да бъде подсигурен и, ако е необходимо, увеличен. Така че можете да засаждате на безветрени места z. Б. в оранжерия, за да подпомогнат опрашването, като ги разклащат от време на време, за да разпределят по-добре прашеца.
Често се препоръчва да се отщипе още първото цвете, така нареченото кралско цвете. Въпреки това, често изхвърля растението от само себе си. Образува се между първия клон. След премахването на това цвете растението става по-храстово и образува многобройни клони. Растенията могат да произвеждат повече плодове, но те обикновено са много по-малки.
Разрязвам
Що се отнася до въпроса дали растенията чили или люти чушки трябва да се режат, мненията се различават. Факт е, че растенията от пипер се култивират основно като едногодишни и се изхвърлят след прибиране на реколтата. По принцип обаче те могат да бъдат отрязани и култивирани в продължение на две или повече години. Някои видове като Capsicum baccatum, Capsicum frutescens или Capsicum annuum имат силна тенденция да изстрелват нагоре. Тук може да бъде полезно съкращаване.
Това може да се направи преди или след хибернация. За да спрете растежа на височина, отрежете ги от размер от 40-50 см, като отрежете горната част над клон на листа или възел на растеж. Сортове като чехословашко черно и халапеньо, ако бъдат подрязани обратно след първата реколта, могат да цъфтят отново и да позволят втора реколта.
макс
Подобно на резитбата, прищипването на растения от пипер е спорно. Ако все пак искате да опитате, трябва да премахнете жилещите издънки (стерилни странични издънки), растящи от пазвите на листата на някои растения и да оставите други растения недокоснати. Така че можете да сравните по-късно и да решите дали си струва или не. Най-доброто време за това е рано сутрин.
време за жътва
В най-добрия случай лютите чушки и лютите чушки се оставят да узреят върху растението възможно най-дълго; колкото по-дълго зреят, толкова по-интензивна е пикантността на шушулките. Те обаче трябва да се берат преди първите нощни слани и преди да започнат да се сбръчкват. При растенията, които зимуват на закрито, ситуацията е различна, тук няма нужда да бързате, плодовете могат да узреят спокойно.
хибернация
За бързорастящи сортове като напр Б. Презимуването на 'Jalapeno', 'Serrano' или 'Inferno' няма смисъл, годишното засяване е по-ефективно тук. За всички останали усилията за презимуване си заслужават, при условие че са били култивирани във вани или сандъчета за цветя. След прибиране на реколтата растенията се оставят на открито на защитено място за възможно най-дълго време. Ако температурите паднат под 10 градуса, е време да се преместим в зимните квартири.
- светло и хладно помещение с температури между 10 и 15 градуса е идеално
- Температурите под 10 градуса могат да повлияят на растежа и образуването на плодове през следващата година
- Температурите до 20 градуса не са проблем
- субстрати, които са твърде влажни или твърде сухи през зимата, могат да доведат до смъртта на растенията
- преди преместване, субстратът трябва да е сух, а не прекалено влажен
- в прохладни зимни помещения е необходимо много време, докато почвата изсъхне
- растенията могат да умрат по време на това
- Дори през зимата субстратът трябва да е доста сух, но не и да изсъхва
- няма торене през зимата
Ако температурите през пролетта отново са постоянно над 10 -15 градуса, лютите люти чушки и чушките могат да се пресадят в малко по-големи сеялки в свеж субстрат и отново да се наторят. Ако условията през зимата не са оптимални, бързо може да настъпи заразяване с вредители (листни въшки, бели мухи). Ако има заразяване, растението трябва да бъде отрязано. Като правило след това те постепенно освобождават листата си, така че с падането на листата и заразяването с вредители намалява.