Когато сезонът на тиквата наближи, хоби градинарите едва дочакат реколтата от впечатляващите плодове. Тиквата Хокайдо е едно от най-старите култивирани растения и в същото време най-популярната тиква. Както при отглеждане, така и при прибиране на реколтата, те са много полезни и неусложнени растения. Със своя леко орехов, наподобяващ кестен вкус и сочната каша с ниско съдържание на фибри, вкусните супи, десерти и зеленчукови варианти са успешни. Тиквените семки, сушени или печени, придават на много ястия необходимата хапка.
Най-доброто време за прибиране на реколтата
Най-доброто време за прибиране на реколтата за тиква Хокайдо
Още през август пълните оранжеви плодове проблясват през буйната зелена зеленина. Независимо от това, времето за прибиране на реколтата обикновено не започва до септември и продължава до октомври. Ако няма слани, прибирането на реколтата може да продължи до ноември. Кога точно можете да приберете реколтата зависи от времето на сеитба и преобладаващите метеорологични условия. В зависимост от времето, тези тикви понякога могат да бъдат готови за прибиране на реколтата още през август. Едно тиквено растение винаги произвежда няколко плода, които узряват по различен начин.
Тиквите Хокайдо, които принадлежат към зимните тикви, винаги трябва да се берат, когато са напълно узрели. Те могат да се берат неузрели само ако е много влажно и студено около периода на прибиране на реколтата. На светло, сухо и топло място, с температури около 20 градуса, плодовете ще узреят в рамките на следващите 2-3 седмици.
Въпреки това, вкусът и ароматът на тези плодове не са толкова силно изразени. Честите или продължителни валежи известно време преди прибиране на реколтата могат бързо да причинят гниене и разваляне на плодовете на земята. За да предотвратите това, помага да ги легнете върху дървени дъски или дебел слой слама.
Бакшиш: Ако обърнете внимание на добрите и по-малко добри съседи на растенията с тези растения, това определено може да бъде от полза за добива. Така че не трябва да засаждате тиква Хокайдо заедно с други сортове тиква, докато се препоръчва непосредствена близост до царевица или боб.
прибиране на реколтата
Разпознаване на зрели плодове
Има ясни признаци, че тиква Хокайдо е напълно зряла. Най-известният е така нареченият knock test. Ако потупате леко кожата с костите на пръстите си и чуете тъп, кух звук, тиквата е узряла и може да бъде прибрана. Друг признак за пълна зрялост е сухо, кафеникаво, дървесно дръжка. Да не забравяме интензивния оранжев цвят на плода и твърдата кора. Ако въпреки всички предпазни мерки те са замръзнали, те вече не са подходящи за консумация и трябва да бъдат изхвърлени.
Съберете тиква Хокайдо правилно
В зависимост от това за какво ще бъдат използвани тиквените растения след прибиране на реколтата, те също трябва да бъдат прибрани. Плодовете, които са предназначени за по-дълго съхранение, трябва винаги да се берат с дръжка или дръжка с дължина няколко сантиметра. Това не трябва да бъде наранено, ако е възможно. Ако го премахнете, обикновено не отнема много време, докато тиквата изгние. При тиквите, които трябва да се консумират или преработват навреме, дръжката е без значение и може да се отстрани.
- Никога не оставяйте напълно узрели плодове на леглото или на растението по-дълго от необходимото
- винаги събирайте бързо реколтата
- в противен случай може да доведе до ухапвания от мишка
- или тиквата Хокайдо ще започне да гние
- в деня на прибиране на реколтата трябва да е възможно най-сух
- С остър нож отрежете тиквата на около 1 см над основата на дръжката
- колкото по-дълго е прикрепването на дръжката към плода, толкова по-добър е срокът на годност
- не наранявайте и не повреждайте тиквата при прибиране на реколтата
- също така избягвайте точките на натиск
- повредените плодове не са подходящи за дългосрочно съхранение
- изсушени цветни глави могат да останат върху тиквата
Бакшиш: Колкото по-интензивен е цветът на тиква Хокайдо, толкова по-изразен е вкусът и ароматът и толкова повече витамини съдържа. За разлика от много други разновидности на тиква, Хокайдо може да се яде или обработва с кожата.
Сухи тиквени семки
По правило нито една от тези тикви не трябва да се изхвърля, защото дори семките са подходящи за консумация. Те могат да бъдат сушени, печени или осолени, да добавят специална нотка към салати, мюсли и други ястия или да служат като малка закуска и съставка за печене. Подобно на пулпата, те също имат орехов аромат и също така съдържат много ценни съставки.
След разполовяване на тиквата семките и сърцевината могат да се отстранят сравнително лесно с лъжица. След това отстранете залепващите остатъци от пулпата и изплакнете семената под течаща вода, за предпочитане в сито. След това ги разстилате върху кухненска кърпа или друга абсорбираща кърпа и ги разтривате внимателно, за да отстраните всички месни влакна, които все още са залепнали.
Сега те могат да се изсушат във фурната. За целта загрейте фурната на 180-200 градуса и разстелете тиквените семки върху тава, застлана с хартия за печене. За оптимално сушене трябва да има достатъчно пространство между сърцевините, така че да не се допират.
Сега поставете тавата с сърцевината във фурната да изсъхне за около 20 минути и обърнете сърцевината на половината. След изпичане се изважда от фурната и се оставя да изстине. Когато тиквените семки изстинат, можете лесно да ги разчупите с пръсти и да ги освободите от черупката или шушулката по подобен начин на слънчогледовите семки. След това изсушените ядки могат да се съхраняват в затварящ се контейнер на хладно и сухо място и да се използват според нуждите.
съхранение
Запазване/Съхранение
Тиквите Хокайдо обикновено могат да се съхраняват няколко месеца. Срокът на съхранение над три месеца обикновено е за сметка на качеството.
- Екземплярите, които трябва да се съхраняват, не трябва да показват никакви повреди
- те трябва да са напълно непокътнати
- дръжката също трябва да е върху плода и невредима
- съхранявайте само напълно узрели плодове
- Помещението за съхранение или мястото за съхранение трябва да бъде добре проветрено и сухо
- Идеални са температури между 10 и 14 градуса
- препоръчва се висящо съхранение в мрежа
Ако висящото съхранение не е възможно, можете също да съхранявате тиквата Хокайдо в дървени стълби или върху дървени палети. Както при сушенето на костилките, самите плодове не трябва да се подреждат един върху друг, а винаги да се съхраняват един до друг, за да се избегнат натъртвания и гниене.