Агнешка салата, известна още като Рапунцел, агнешка салата или ядки, е една от най-популярните "марули" поради интензивния си аромат. Представен е в множество разновидности, които от своя страна имат голямо разнообразие от вкусове и следователно не трябва да липсват в никоя градина.
Всеки, който отглежда голямо количество агнешка салата, ще бъде изумен колко висок може да бъде добивът. Valerianella locusta образува доста малко растителен материал, който се събира и използва от хората. Поради това в една добра година ще имате достатъчно маруля на разположение, за да цъфтят някои от растенията. Тогава много градинари се питат дали листата на марулята стават негодни за консумация или имат по-лош вкус поради цъфтежа. В същото време възниква въпросът кога е най-добре да се бере растението валериана (bot. Valerianoideae), за да се избегне цъфтеж.
Валерианела локуста, агнешка салата
Ядливост след цъфтежа
Ядивна ли е агнешка маруля след цъфтежа?
Дали листната маруля все още е годна за консумация след цъфтежа е очевидно един от оправданите въпроси. Причината за това: Много други подправки губят аромата си или дори стават негодни за консумация, след като са развили цветовете си. Тъй като агнешката салата не е маруля, а билка, същото може да се приеме и за Валерианела локуста. При агнешките марули обаче не е така. Въпреки че формата на растението се променя значително след развитието на цветовете, всички части на растението всъщност са такива годни за консумация:
- цъфти
- семена
- стъбло
- листа
- Корени (не се препоръчва, тъй като почвата се отстранява трудно)
Както можете да видите, можете да ядете цялото растение, дори когато е образувало пъпки. Въпреки това, форма в същото време горчиви вещества, които изкривяват малко класическия вкус. Тъй като агнешка салата е естествено пикантна билка, тези горчиви вещества не са толкова забележими. Поне така е при екземпляри, които се берат веднага след цъфтежа. Колкото по-дълго остават цветовете върху растението, толкова по-интензивен става горчивият вкус.
бакшиш: Не забравяйте да запазите семената на растението, защото можете да ги използвате като ароматна украса на салати.
прибиране на реколтата
Рапунцел е толкова популярно растение във вашата градина, тъй като може да се бере за много дълъг период от време. Розетките могат да се берат около десет до дванадесет седмици след сеитбата. В зависимост от сорта е възможна дори сеитба през септември, което значително удължава времето за прибиране на реколтата, тъй като тези сортове се предлагат за прибиране само през новата година. От друга страна, сортовете, които се засяват рано, са толкова по-бързи. Времето за прибиране на реколтата, както следва:
време за жътва
октомври до май
Да, сезонът на прибиране на реколтата преминава през зимата и дори е възможно да се прибере популярната листна салата през това време на годината. Разбира се, необходими са подходящи мерки за ефективно презимуване, така че растенията да не страдат от студ, дори и да са много устойчиви на него. Типичната реколта от агнешка салата обикновено се случва между октомври и началото на декември. След това засятите през септември екземпляри се прибират от февруари и март.
бакшиш: Ако искате да улесните прибирането на реколтата, определено трябва да поддържате леглото на агнешкото си маруля без плевели. Струва си също да стегнете субстрата между отделните редове с обувките си, тъй като така по-лесно ще достигнете до розетките на пикантната маруля.
Валерианела локуста, агнешка салата
Прибиране на агнешка салата: инструкции
Когато вашата агнешка салата е готова за прибиране, трябва да знаете най-добрия начин да направите това. Това е важно, защото правилният подход ще увеличи добивите ви и ще направи работата ви много по-лесна. За среза са ви необходими градински ножици, които трябва да са остри и чисти. Това предпазва семейството на орлови нокти (bot. Caprifoliaceae) от възможна инфекция от бактерии, вируси или гъбички, които могат да бъдат върху острието. Затова се уверете, че сте го почистили добре. Нямате нужда от ръкавици. При прибиране на реколтата процедирайте по следния начин:
1. Първо изберете ред или отделни разсад, които искате да приберете. Това ви позволява например да определите точно кой ред или кои екземпляри трябва да растат по-бързо.
2. След като сте избрали своите екземпляри, коленичете и повдигнете розетките. Хванете всички надземни листа или части от растението, така че да ги държите здраво в ръката си. Това предпазва листата от почвата, което ви спестява време. В противен случай ще трябва да го похарчите, измивайки старателно марулята.
3. Сега отрежете цялото растение. Не правете разреза твърде близо до земята, в противен случай агнешката салата трудно ще поникне отново. Просто се уверете, че интерфейсът стърчи малко от земята, така че растението да не изчезне внезапно под земята. Трябва обаче да отрежете възможно най-ниско, за да запазите розетката. Това би било идеалната кройка и изисква малко финес. Не се притеснявайте, това ще дойде с времето.
4. Накрая поставете розетките в кошница или купа и след това можете да ги обработвате.
Прибирането на реколтата е един от най-лесните аспекти на грижата за Рапунцел и може да бъде завършено за кратко време с опит. Въпреки това, отделете време по време на прибиране на реколтата, за да усетите правилната височина на рязане, която ще запази розетките непокътнати. Това може да се различава от сорта до сорта, тъй като те често имат различен навик на растеж.
бакшиш: Ако прибирате реколтата през зимата, определено трябва да я проветрявате редовно, тъй като така или иначе трябва да повдигате руното или зимната защита. Ако ви е студено, сложете ръкавици, за да сте в безопасност и подстригвайте по същия начин, както през есента и края на лятото, и можете да очаквате с нетърпение прясна агнешка салата през студения сезон.