Розмаринът е една от билките, които не бива да липсват в кухнята. Налични са много разновидности, които имат различни вкусове. Въпреки това, сортовете, които идват от средиземноморските крайбрежни райони, обикновено са чувствителни към студ. Новите породи обаче показват значително по-висока устойчивост на замръзване, за да могат да зимуват в градината. Кой сорт има какво да предложи е описано по-долу.
Издръжливи сортове
С новите сортове Rosmarinus officinalis важен акцент е поставен върху зимната издръжливост. Докато почти всички билки, произхождащи от средиземноморските райони, обичат топлината и могат да понасят само температури над нулата, днес има сортове, които могат да прекарат зимата в немските билкови и декоративни градини при температури над -20 °C.
Розмарин, Rosmarinus officinalis
Най-популярните издръжливи екземпляри включват:
'arp'
- Отличителен аромат на смола и тамян
- Използва се например в италианската кухня и за сушене
- Поради интензивната миризма е идеален за ароматни и декоративни градини
- Много здраво растение
- Издръжлив до -22 °C
'BlueWinter'
- Синьо-зелени листа
- Лилавите цветя с вкус допълват всяка декоративна градина
- Интензивен, пикантен аромат
- Подходящо за подправяне на храна на скара
- Издръжлив до -20 °C
"Хил Харди"
- Американско развъждане
- Височина на растеж до 120 см
- Смолист аромат
- Светлосини цветя
- Издръжлив до минимум -20 °C
Пунта ди Канеле
- Италиански силен сорт
- Изправено растящо
- Леко извити издънки
- Деликатен ароматен аромат
- Температури до -20 °C, но само с поларена защита - в противен случай максимум -12 °C
"Рекс"
- Изправено растящ, здрав сорт
- Светлосини цветя
- силен растеж
- Смолист аромат
- Издръжлив до минимум -20 °C
„Съдбъри Блу“
- Сферичен растеж
- Височина на растеж между 80 и 120 см
- Средно сини цветя
- Много силен пикантен аромат
- Подходящ за зона на издръжливост 7a с между -15 °C и -17 °C с полар
- без защита от студ обаче до максимум -12 °C
„Файтшоххайм“
- Франконско развъждане
- Леко смолисти аромати
- Издръжлив до -20 °C
- Леко болен
„Вайенстефан“
- Немско развъждане
- Сиво-зелена зеленина
- Бързо растящ
- Силен аромат
- Издръжлив до около -15 °C
изключения
Зимната издръжливост се отнася само за здрави, възрастни растения или розмарин с добре развита коренова система. Въпреки това младите растения и отслабените екземпляри са много по-чувствителни към студ. Ако са прекарали лятото на открито, те трябва да бъдат преместени в зимни помещения без замръзване най-късно в началото/средата на октомври.
Издръжливи сортове
Често термините "издръжлив" и "зимен тежък" се приравняват. Между тях обаче има голяма разлика, което се отнася до температурна разлика до 16 °C в рамките на минус. Докато издръжливият Rosmarinus officinalis може да понася ледени температури в двуцифрения диапазон, температурната граница за издръжливите сортове розмарин е само в едноцифрения минус. За някои видове се препоръчва защита срещу студ дори от точка на замръзване.
Издръжливите екземпляри, които оцеляват най-много в зона на издръжливост 9a с температури между -6,6 °C и -3,9 °C без защита от студ, включват:
Сортове от A-C
'отказа'
- Белгийско развъждане
- С аромат на бор
- Със защита от студ издържа на температури до -15 °C
'bluelip'
- Ароматичен смолист-балсамов аромат
- Компактен растеж
- Със защита от студ издържа на температури до -15 °C
,Синя лагуна'
- Силно растящ
- Интензивен, пикантен аромат
- Еднакво подходящ за кухнята и градината
- Височина на растеж до 90 см
- Със защита от студ издържа на температури до -12 °C
"Син дъжд"
- висящо растение
- Интензивен и пикантен аромат
- Зона на зимоустойчивост 7 - 8, до максимум -15 °C, но само с градинско руно
"булове"
- пълзящ сорт
- Светлосини цветя
- Със защита от студ издържа на температури до -15 °C
"корсиканско синьо"
- продължителен цъфтеж
- Стоманени сини цветя
- Висящ, компактен растеж
- Аромат на смърчови иглички
- Със защита от студ издържа на температури до -12 °C
Сортове от G - Z
"Гориция"
- Сребристи игли
- Висок до 150 см
- Блестящи синьо-лилави цветя
- Свеж аромат
- Със защита от студ, той издържа на температури до -10 °C
'хайфа'
- Висящо и пълзящо растение
- Често се използва като почвено покритие в градината
- Цвят на цветето: син
- Завладяващ аромат
- Средиземноморски вкус
- Въпреки това, той е зимоустойчив само до максимум -5 °C
'Majorca Pink'
- испански произход
- Изправен, колонен растеж
- Височина на растеж до 50 см
- Деликатни клони
- Цветя от розово до аметист
- Силен пикантен вкус
- Издържа на температури до -12 °C, но само при подходяща защита от студ
„Мис Джесоп“ („Pyramidalis“)
- Идва от Англия
- Изправен растеж - идеален за засаждане в саксия
- Височина на растеж между 50 и 60 см
- Силно ароматизиран
- Смолисти аромати
- Издържа на температури до -12 °C с подходяща защита срещу студ
'Primerly Blue'
- Изправено растящ сорт, идеален за отглеждане в контейнери
- Синьо-зелени игли
- Много фин, мек аромат
- Тесни сиви игли
- Издържа на температури до -12 °C, но само при подходяща защита от студ
‚проснат‚
- Силен сорт
- Плитка до надвиснала
- Височина на растеж: до 20 см
- Мек аромат
- Зимоустойчив до максимум -7 °C - отвъд това може да оцелее само със защита срещу студ
Зимоустойчив само със защита от студ
Чувствителните към замръзване сортове розмарин обикновено презимуват при температури от 0 °C до 10 °C. Преди всичко иглите не понасят по-ниски температури и реагират бързо с първите признаци на измръзване. С подходяща защита срещу студ, следните сортове все още могат да прекарат зимата на открито до определени минусови температури:
"Болцано"
- Максимална височина на растеж 40 см
- В същото време интензивен аромат
- Обилен цъфтеж в светлосин цвят
- Зимоустойчив до -8 °C, но само със защита от студ
'Cincango Muro'
- Компактен растеж
- Височина на растеж до 40 см
- Буйни зелени игли
- Много ароматен и леко горчив
- Освен това само със защита от студ, то понася температури до максимум -5 °C
"Флоренция"
- Идва от Тоскана
- Енергичен растеж
- Височина на растеж до 70 см
- Светлосини цветя
- Фин аромат
- Зимоустойчив до -7 °C, но със защита от студ
"Флорънс Уайт"
- Още по-мек ароматен
- бели цветя
"Флорънс Пинк"
- Също така мек аромат
- Меки розови цветя
'лисича опашка'
- Височина на растеж до 100 см
- Идеално подходящ за светофарно растение
- Силен аромат на кола
- Зимоустойчив до -7 °C, но със защита от студ
,овчар'
- Изправено растящо
- Бавен, понякога пълзящ растеж
- Височина на растеж до около 40 см
- Зимоустойчив до максимум -8 °C, но само със защита от студ
"Северно море"
- Експанзивен растеж
- Джудже до около 40 см - идеално за саксии в кухнята
- Виолетово-сини цветя
- Фин, леко пикантен аромат
- Замръзване до -5 °C, но само със защита
'Ulisée'
- Височина на растеж до 80 см
- Тъмно синьо цвете
- Мек, смолист, но леко горчив аромат
- До -8 °C, но със защита
"Златото на Уилма"
- Златисто жълта зеленина
- Силно растящ
- Пикантни, леко смолисти ароматни нюанси
- До -8 °C, но със защита от студ
"Санта Барбара"
- Пълзящ розмарин
- Наситено сини цветя
- Височина на растеж около 30 см
- Леко горчив вкус
- До -10 °C, но със защита от студ
Чувствителни към замръзване сортове розмарин
Тези сортове са подходящи забез скреж области. Те трябва да се преместят от полето в по-топъл район в началото на есента, защото първите мразовити температури вече могат да причинят значителни щети.
„Боров розмарин“ (Rosmarinus angustifolia)
- Височина на растеж между 50 и 100 см
- лилави цветя
- Ароматът напомня на борови дървета
"Сейлем"
- Бързо растящ
- Здрав
- Виолетови цветя
- Интензивно пикантен аромат
